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1、老白干应该理解为“不含糖分的陈酿蒸馏酒&dquo;，也可称为“干性陈酿高粱酒。2、&dquo;所谓“老&dquo;是指生产历史老，老可意为陈，老酒即陈酒；“白&squo;&squo;是指酒体无色透明； “干&dquo;是指该酒用火点燃，不剩水份，彻底干净；凡酒中糖分极少的可称之干酒。相反，凡含有若干糖分的，可称为甜酒。3、特点是：老白干酒的特点为“三醇纯一悠香&dquo;即：香味醇正，入口醇厚谐调，回味纯净，有余香。
