重庆市涪陵区六大特色美食来重庆到涪陵区

涪陵区是重庆市辖区，地处重庆市中部、三峡库区 内地，坐落长江、 乌江 交汇处，经济上处于长江经济带 、乌江干流开发区、武陵山扶贫开发区的结合部，是重庆市一小时经济圈中心城市、渝东南部中心城市、 成渝经济区东部中心城市。

涪陵因乌江古称涪水、巴国王陵多在此而得名。春秋战国时刻曾为巴国国都。今日咱们来了解一下关于涪陵的美食。

油醪糟

油醪糟是重庆市（涪陵特产）闻名的传统小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特征是甜美不腻口，养分非常丰厚。当地居民在孕妈妈生产后，都要做给产妇吃，以赶快康复身体。

小阁楼包子

涪陵也有家开了20几年的包子铺，这个包子铺叫做小阁楼，做的是小笼包，在涪陵蔡家坡。那些小时分就住在邻近，没上小学之前，基本上早饭也是被它承包了~那里的包子皮薄馅香，小时分的楼主，一次要吃8个包子一碗稀饭，小伙伴只吃皮子不吃肉还要把肉给我吃！

黎铺盖面

一大张一大张的，口感滑嫩筋道，汤头鲜美，只要嫩个好吃了。。涪陵的街边不少都有、

川北凉粉

川北凉粉，原为农舍小食，距今已有90多年前史。川北凉粉自清末面世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，撒播至今。其时，原南充县江村坝农人谢天禄，在中渡头搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制造精密，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品味后无不称道，谢凉粉便有了名望。

这以后，农人陈洪顺尽心研讨谢凉粉制造流程与工艺，取其所长并加以改进，凉粉制造流程与工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，非常考究搅制火候、所作凉粉质细娇嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不到一年，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也迅速传播。至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌，生意兴隆，火爆不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，就曾特意品味了川北凉粉。曩昔卖凉粉，多是挑着担儿卖，或在街边，或在十字路口，担儿一放，五湖四海的顾客就来了。一般只卖制品凉粉，吃辣、吃酸，自己加佐料拌。要吃，也只要到大饭馆的筵席上品味儿了

老饼子

面炸得酥脆，里边是肉。。葱。。有肥有瘦。。那叫一个香！小学离家远，每天放学等车的时分都要买一个吃。。

豆花饭

涪陵的豆花饭最大的特色便是料自己打！自己做，那是一个甘旨，涪陵的朋友一定都吃过。