热干面有了英文名多亏那一勺让人欲罢不能的芝麻酱

我们都知道柠檬的英文是lemon，柠檬作为古早一个进口货，中文姓名当然是是英译过来的。像汉堡包、披萨的中文名也都是英译得来。

而我国创造的豆腐被传到国外后，被汉译成tofu。这种被“汉译”曩昔的我国美食走出国门后大受欢迎。

前段时间，在纽约街头排队买陕西油泼的场景震动到美食君了，想知道这个受老外喜欢的我国美食，他们怎样称号呢？

由于麻酱，热干面有了英文名

最近军运会执委会翻译中心对热干面、豆皮等一些武汉地道小吃进行了英文翻译。

此前，热干面的英文名一向形形色色：Hankou Style Noodle、Hot Dry Noodles、Regan Mian……

emmm，都是些什么鬼？

现在热干面也有了官方正式英文姓名：Wuhan hot-dry noodles with sesame paste（武汉芝麻酱热干面）。

不得不说这姓名真……长。

之所以热干面能被翻译成这样，官方的解说是：“考虑到热干面的芝麻酱虽是半流质，但比番茄酱、辣椒酱等蔬菜类调味汁明显要稠一些，一起突出了口感的特别。”

说白了，这么高端大气上档次的姓名多亏了那绝无仅有的芝麻酱。

北京人有多爱吃麻酱

芝麻酱是热干面的魂灵，在一千个武汉人心中，有一千种好吃的热干面。

仅有相同的是那一勺淋在上面的芝麻酱。可谓“一滴入魂”。

所以激怒一个武汉人很简略。“老板，来碗热干面，不要芝麻酱”，世人纷繁投去轻视的目光。

北京人更是当之无愧的“麻酱黑洞”，都说南边人和北方人最大的差异，隐藏在火锅店的蘸料里。

北京人吃火锅有必要蘸麻酱，无论是麻辣火锅仍是羊肉铜锅，蘸就完事。

而火锅蘸料，也仅仅麻酱美食的冰山一角。夏天的凉面、凉菜中，麻酱也必不可少。

麻酱裹上过水的凉面，切点黄瓜丝再淋上蒜汁、芥末油和醋，拌和均匀一口吃下去，简直是夏天的共同享用。

更奇葩的是“北京芝麻糖饼”，被网友称为“中华凶恶食物第一名”。

将料足味正的麻酱卷在饼里，配上红糖，表面焦脆，内中软糯，一口下去满口酥香。

麻酱是北方人的独家回忆

不只在北京，麻酱可谓是北方人的独家回忆。

东北的麻辣拌妥妥要加麻酱，麻酱的醇香中和了麻辣的影响，增味的一起也提了鲜。

沙县小吃里备受宠爱的混沌麻酱拌，雅俗共赏，鲜香可口。

大连的麻酱焖子也是夏天佳品，煎好的凉粉，参加黄瓜丝，用蒜泥、虾油和麻酱拌开，吃上一盘，比夏天里吹着空调吃西瓜都爽。

西安的麻酱凉皮也是北方人的爱，几滴油亮亮的辣椒油，几勺香淳淳的芝麻酱，再配上一个肉夹馍，撩咋咧（陕西话，意思是好极了）！

麻酱就这样无孔不入的浸透进了北方人的日子里，为什么麻酱成为我们喜欢的一剂调味呢？

首要麻酱麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

其次麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，常常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

女人常吃麻酱能添加皮肤弹性，令肌肤娇嫩健康。

所以南边人也逐步理解了，北方人蘸麻酱，那是他们吃火锅最终的顽强。

麻酱在更多人心目中的位置，并不只佐料那么简略。满意口腹之欲以外，它也是故土的滋味。