产多人对威士忌的认知，只限于芝华士、尊尼获加、百龄坛这些品牌。其实威士忌是一个很丰富的世界，芝华士12年、尊尼获加黑方、百龄坛仅仅是其中的流水线产品。在它们之外，还有很多口感更佳、更有意思的杰作。怎么卖也卖不完芝华士12年、18年，尊尼获加红方、黑方这些威士忌，其实都是怎么卖都卖不完的。每天夜店、超市有数百万瓶这些威士忌被消耗掉，第二天马上就能补货。为什么产量这么大？因为他们是一种叫谷物调和威士忌的流水线产品。或许你想象不到，像芝华士、尊尼获加、百龄坛这些产品其实并没有自己专属的酒厂。别不信，它们每年都在世界各地去收购原酒。其中有大麦原酒，也有其它谷物、马铃薯原酒。然后，他们超牛的调酒大师们会用各种不同的原酒，调配出各自经典的口感。所以这些调和威士忌产量都是无限的。我曾见过一个土老板说自己从香港带回了真的芝华士，专门请朋友去品尝。那时我就想，如果他从亚特兰大带回两瓶可口可乐，是不是也要请客呢。这些超级流水线产品，商业上巨星，味道也还凑合，但从丰富性和品味上却并不高。喝什么威士忌更有趣和上面这些调和威士忌相对的，是一种叫单一纯麦威士忌的东西。简单说，这种威士忌就是一个酒厂生产出来的大麦威士忌。它不是拿各种酒厂的马铃薯、小麦、大麦原酒混调出来的。一个酒厂生产出来的威士忌就有品位吗？它好在哪儿呢？它牛逼的地方就在于——每个酒厂出产的酒品风格味道千差万别，有花香的，有蜂蜜味的，有海藻味的，有熏肉味的，有苹果味的，有的各种味都有。最奇葩的如苏格兰艾雷岛的拉佛格单一纯麦威士忌，喝着一股碘酒味（是的，你没看错，碘酒），阿德贝哥单一纯麦威士忌是一股泥炭味。但没办法，喜欢的人爱死它们。总之，苏格兰几百家酒厂生产出了五花八门、千奇百怪风味的单一纯麦威士忌。而且它们产量都是有限的，这一个年份、批次喝完了，也就绝种了。所以说，单一纯麦威士忌的丰富性、收藏性、顶级产品的数量都远比芝华士、尊尼获加这些调和酒要高得多。它们代表了威士忌品鉴的大多数乐趣。不贵的顶级威士忌单一纯麦威士忌有一个神奇的特点。很多酒厂最便宜的基本款产品，却是世界上最顶级的威士忌。这和芝华士、尊尼获加明显不同，尊尼获加的产品有红方、黑方、金方、蓝方，越高级的越贵，越贵的味道越好。但单一纯麦威士忌不一样，有些不贵的基本款比陈年的产品口感更好，更能代表酒厂的特点。而那些更贵的老年份酒，只是风格不同、更稀有而已。例如百富威士忌的基本款——百富双桶12年，就被认为比百富17口感更好。所以说，单一纯麦威士忌的世界里，存在一些超高性价比的世界顶级产品。这些超高性价比产品有哪些？下面根据已故的威士忌品鉴大师迈克尔•杰克逊（不是唱歌的那位，而是另一位品酒大师）在《麦芽威士忌伴侣》一书中的总结，我来和大家分享一些不贵的顶级威士忌。拉加维林12年（LAGAVULIN）
秒杀无数昂贵的陈年威士忌，诠释了威士忌美学的真谛——陈年只是风格不同，并不一定代表越来越好。颜色极其浅淡，有柔和又令人愉悦的烟熏味以及淡淡花香，入口轻盈，有棉花糖、饼干、阿萨姆红茶的口感和淡淡果香。克莱摩根12年（CRAGGANMORE）
谁能先得到，这款12年基本款的克莱摩根被认为是所有麦芽威士忌里香气最复杂的一款。比它的陈年产品和许许多多其它陈年威士忌都复杂得多。它有优雅的花香、青草和草药的香气，口感顺滑，有浓郁的鲜花的芬芳和草本植物的味道。班瑞克Heedotus Fumosus 12年（BENRIACH）
年份不长的超一流杰作，口感柔滑，有烟熏味，以及甜瓜、土耳其软糖的味道。高原骑士12年（HIGHLAND PARK）
超神级别基本款威士忌，被认为比15年、16年、25年等产品更经典，超越无数其他品牌的陈年威士忌。有烟熏的甘甜味，有石楠花蜜、麦芽、雪莉酒的味道。这是扣人心弦的石楠花风味的威士忌杰作。麦卡伦12年（THE MACALLAN）
这是我们在酒吧里常见的一款酒，有雪莉酒、蜂蜜、花香的味道，入口甘甜饱满，秒杀无数昂贵的陈年威士忌。不是那么贵，却超级无比牛逼。泰斯卡10年（TALISKER）
也是神级的基本款威士忌，辛辣，有渐渐浓郁的烟熏味和胡椒香料气息，口感圆润，回味宏大、悠长。秒杀无数陈年威士忌。拉佛格10年（LAPHROAIG）
初级款威士忌中的神奇之作，风格鲜明的碘酒、泥煤方向，海藻、熏肉的味道，渐渐显示出的迷人果香和麦芽香。这是全世界威士忌迷最中意的威士忌之一。这个10年基本款，超越了无数陈年佳作。阿德贝格10年（ARDBEG）
超级经典，号称“泥煤之王&dquo;，带有燃烧的泥煤、干果、麦子、甘草的味道，口感轻柔甘甜。这是风靡万千泥煤口感爱好者的大神之作，比许多昂贵的陈年阿德贝格威士忌更受人欢迎。百富双桶12年（THE BALVENIE）
超经典之作，比很多陈年款更受欢迎，带有石楠花密，麝香的味道，口感饱满，甘甜如蜜。格兰花格12年（GLENFARCLAS）
基本款中大神之作，古铜色的酒体，入口迅速猛烈地攻击舌尖，酒体紧实，烟熏味和泥煤味相融合，是硬派威士忌的杰出代表。年份低，价格不贵，但水准超高。布赫拉迪Olooso Finish 10年（BRUICHLADDICH）
金褐色酒体，口感轻柔，有苹果太妃糖、菠萝的香气和桃子、水果罐头的口感。近年来布赫拉迪有点走火入魔，弄出一款泥煤怪兽威士忌，有些哗众取宠的感觉。不过这个经典款10年产品堪称经典。格兰威特12年（THE GLENLIVET）
这款酒较为常见，带有馥郁的花香味，水蜜桃和香草的口感，入口婉约而温暖。它虽然是基本款，但一点也不逊色于格兰威特21年、30年独立灌装这些陈年产品。品详细介绍酒体呈红褐色，略有浑浊，泡沫细腻，散发出浓郁的果香。入口之后，沙口感明显，非常浑厚，酸甜过后是淡淡的苦味，咽下后留在口中的是酸甜的味道，有些类似水果啤酒的口感，整体比较均衡。粉象三料圣诞啤酒属于比利时烈尔啤酒，它深受法兰德斯地区啤酒风格的影响，以果甜和酸涩的味道为主。但与同样烈性的深粉象和浅粉象的味道都截然不同，有些像水果啤酒，微微带苦，但酒味更悠远，回味是香甜的水果味略带苦味，整体比较贴近于拉比克风格啤酒的味道。 *酒精度:10%vol
深粉象给人最深刻的印象是它入口的时候那股强烈的焦糖混合水果的甜味，比一般的比利时三倍啤酒更加甜腻一些，8.5%的酒精含量其实完全可以接受，只是这种甜腻会让女士们丧失自制力，三瓶之后必然晕眩，由此得来“失身酒&dquo;的称号。其实单从酒本身来说，深粉象足以被评为A级，也就是有必要特意找一瓶来品尝的级别，泡沫细腻紧实，散去之后露出暗红色醇厚的酒液，焦糖味道浓郁，闻不到什么麦芽味道和啤酒花的苦味，喝起来很顺滑，沙口感也很强，入口以后先是水果的香味，然后是淡淡苦味，最后落在焦糖的甜味上，整体在嘴里有一个味觉的过渡，过程非常自然，很舒服。
