俄罗斯伏特加最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，通过重复蒸馏，精心过滤的方法，除去酒精中所含的毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的烈性酒。
由于在人们的印象中前苏联各联盟尤其是俄罗斯酗酒的人较多，所以人们误认为伏特加酒一定是一喝即醉的烈性酒。其实，伏特加的酒精度在40度至50度之间，与白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒差不多，只因欧洲国家习惯以40度酒度作为烈性酒的分界线，所以它被视为烈性酒。
苏连绿牌（Mosrovskaya）伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激，是俄罗斯国酒。
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