甘旨糖醋里脊的做法外酥里嫩酸甜开胃好吃到爆

糖醋里脊，一款雅俗共赏的美食，酸甜可口很开胃，有了这菜饭都要吃两碗。浓稠的番茄汁酸酸甜甜，包裹着嫩嫩的里脊，一口咬下去，表皮仍是脆脆的，满满的番茄汁夹着里脊肉的香味，特别好吃。

资料:里脊肉400克、鸡蛋1个、生姜2片、番茄酱4汤匙、白糖30克、白芝麻少量、玉米淀粉60克、盐3克、胡椒粉少量

做法：

1. 预备食材。

2. 里脊肉洗净切成大片，用刀背击打肉片五分钟。

3. 将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。

4. 将切好的肉条放入大盆中，参加姜丝、三克盐、一个蛋清和少量胡椒粉拌和均匀腌十分钟。

5. 腌好的里脊肉挑出姜丝，放玉米淀粉中裹上淀粉备用。

6. 锅加热，倒入150毫升的食用油，油温七成热放入里脊肉。

7. 炸之外表变色即可捞出。

8. 将炸好的里脊再次入锅复炸一次，这样表皮愈加松脆。

9. 炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖，参加少量水，大火烧开。

10. 取十克玉米淀粉加少量清水拌和均匀淋入番茄汁中。

11. 中小火煮到汤汁浓稠。

12. 放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。

13. 装盘，撒上少量白芝麻，甘旨的糖醋里脊就做好了。