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熏腊肉只会熏还不行少了这1步腊肉难吃不香不能久放

放大字体  缩小字体 2019-11-30 11:12:23 作者:责任编辑NO。杜一帆0322

腊肉是咱们正常的日子中很常见的一种美食,腊肉在春节过节的时分是餐桌上必呈现的一道食物,许多朋友对腊肉都有一种迷之酷爱。腊肉的滋味的确很不错,只需不切得很厚,吃起来简直都不会觉得油腻。腊肉尽管好吃,可许多人却吃不到,由于真实的熏腊肉是有一些制造工序的,假如自己不会先去外面买,是买不到的。接下来就来给咱们介绍一下熏腊肉的正确做法,一起来看下吧。熏腊肉,只会熏还不行,少了“这1步”,腊肉难吃不香,不能久放。

第1步:预备几块五花肉,首要起锅开战,在锅中放入少数食盐,然后把五花肉背部朝下在锅中,烫几下这一步是为了去除五花肉外表的皮裘,皮裘是很简单影响五花肉口感的,并且看着也没什么胃口,因而这一步不能少。五花肉在腌制之前只需求放到锅中烫一烫就好了,不需求清洗也不需求浸泡,五花肉在熏制之前是不需求碰水的。

第2步:预备一些食盐,把食盐均匀的抹在五花肉身上。在食盐涂改五花肉的时分,你们能够放开了涂改,由于食盐涂在五花肉身上底子不需求过多的忧虑五花肉会十分咸,所以不必小心谨慎的涂薄薄的一层,斗胆的往上抹就好。食盐涂改好之后先腌制一个晚上,也便是说涂好之后把五花肉照样放入盆中,然后放置一个晚上时刻。

第3步:五花肉放置好之后预备几个铁钩子,或者是预备几根绳子将五花肉穿起来放到外面暴晒,一般暴晒是放在通风阴凉的当地暴晒,需求暴晒10天到半个月左右,假如太阳比较大的话,只需求一周左右即可。这一步很重要,假如少了这一步,五花肉吃起来就不会很香,并且它不能放太久,这一步主要是风干一下五花肉的水分。暴晒好之后将它放入焰火下熏熏五花肉有许多种心法,有的喜爱用柏树枝,有的喜爱用橘子皮,而有的就喜爱用一些松树枝,不管是哪一种都是不错的,你们能够依据自己的状况运用。主张咱们咱们在运用树枝熏五花肉的时分都在里边加点橘子皮或者是蜜柚皮,这样熏出来的五花肉会有一股清香味。

以上便是这一期要介绍给咱们的那种熏五花肉的时分,牢记不要少了暴晒这一步,否则五花肉不香并且还不能久放。这期到这儿就要完毕了,咱们下期再会。

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