腌制猪肉只懂放盐是不可的多加这2味料就会更有腊味

现在这样一个时刻段，根本可以说做是一年之中猪肉需求量最大的时期，不仅是家中需求食用新鲜的猪肉，更是要开端制造一些腊肉留作春节食用了。（尽管二师兄还没降价）

假如你有制造过腊肉的话，那么你就应该会知道，在制造腊肉的时分，最为重要的一种调味料便是食盐，只需食盐的量放够了，腊肉才干好吃腊味足，并且只需保存妥当，那么放个半年一年都是不会坏的。

放盐咱们都知道，可是咱们却不知道，腌制猪肉，单单是只懂得放盐却是不行的，咱们要往里边多加这两味料，腊肉才会愈加的有腊味！下面将优质腊肉的制造方法教给咱们。

【预备食材】

新鲜猪肉、花椒一把、八角四颗、生姜两块、食盐适量、白酒适量

【制造方法】

1.将猪肉冲刷一遍之后，放到一个盆中，里边加清水适量，然后放生姜片和适量白酒，搅匀之后浸泡约半小时，意图是去除血水与肉腥味。

2.将猪肉的水分彻底沥干，然后将八角、花椒和实验仪器翻炒，出香之后盛出放凉，然后用到将猪肉切条，然后将炒好的料抹在肉条外表，抹匀之后密闭腌制2天左右。

3.腌制到时刻的肉条取出来，用绳子串上，然后进行风干暴晒灭菌，大约在两天左右，肉条就会变干，这时分咱们就起锅铺上锡纸，放茶叶、橘子皮、白糖，然后预备篦子并放上腊肉，盖上盖子开端熏肉，直到肉条变色烟熏腊肉就制造结束，最终就挂在枯燥通风处即可。

这儿多加的两味料便是八角盒花椒，能给腊肉增加许多“腊味”，你是否学到了呢