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腌制猪肉只懂放盐是不可的多加这2味料就会更有腊味

放大字体  缩小字体 2019-11-29 21:10:43 作者:责任编辑NO。杜一帆0322

现在这样一个时刻段,根本可以说做是一年之中猪肉需求量最大的时期,不仅是家中需求食用新鲜的猪肉,更是要开端制造一些腊肉留作春节食用了。(尽管二师兄还没降价)

假如你有制造过腊肉的话,那么你就应该会知道,在制造腊肉的时分,最为重要的一种调味料便是食盐,只需食盐的量放够了,腊肉才干好吃腊味足,并且只需保存妥当,那么放个半年一年都是不会坏的。

放盐咱们都知道,可是咱们却不知道,腌制猪肉,单单是只懂得放盐却是不行的,咱们要往里边多加这两味料,腊肉才会愈加的有腊味!下面将优质腊肉的制造方法教给咱们。

【预备食材】

新鲜猪肉、花椒一把、八角四颗、生姜两块、食盐适量、白酒适量

【制造方法】

1.将猪肉冲刷一遍之后,放到一个盆中,里边加清水适量,然后放生姜片和适量白酒,搅匀之后浸泡约半小时,意图是去除血水与肉腥味。

2.将猪肉的水分彻底沥干,然后将八角、花椒和实验仪器翻炒,出香之后盛出放凉,然后用到将猪肉切条,然后将炒好的料抹在肉条外表,抹匀之后密闭腌制2天左右。

3.腌制到时刻的肉条取出来,用绳子串上,然后进行风干暴晒灭菌,大约在两天左右,肉条就会变干,这时分咱们就起锅铺上锡纸,放茶叶、橘子皮、白糖,然后预备篦子并放上腊肉,盖上盖子开端熏肉,直到肉条变色烟熏腊肉就制造结束,最终就挂在枯燥通风处即可。

这儿多加的两味料便是八角盒花椒,能给腊肉增加许多“腊味”,你是否学到了呢

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