夏湾周星驰的店啫啫啫啫

“今日吃什么？

咱们去吃啫啫煲呀！！！”

藏在夏湾的一家“食神”店，有位声响和姿态都神似周星驰的堡哥！22年的厨师生计的他，绝技之一是啫啫煲！

啫啫煲来自广东人上世纪80年代的吃法，结合了煲仔饭和铁板的烹饪方法。

特征：火气够猛

特征：镬气十足

为什么叫啫啫煲？由于在爆炒的过程中，食材在锅里会宣布“滋滋”声响，粤语发音是juējuē，不信你听。

@堡哥 的啫啫煲做法十分考究，有必要要用“矮仔瓦煲”。它能让食材受热愈加均匀，并且保存食材的原汁原味！“啫”的过程中1滴水都不放，纯靠“啫”~能幻想鸡肉在里边做“汗蒸”的画面吗？

“招牌啫啫滑鸡煲”除了要火气、镬气，还要用@堡哥 私家功夫酱汁，横竖“堡哥”是不愿告诉我怎样调的！说不定和他聊得来，他可能会揭秘哟~

猛火“啫”完的鸡肉，外滑里香！开盖的那瞬间，浓郁的酱香、芹菜香、姜蒜香一涌而出。累了一天的努努，闻到这个滋味后只想说三个字：“我 好 了”。

啫啫牛筋煲

广东人万物皆可啫的堡哥，当然不甘心只“啫”鸡肉！牛筋相同能够啫！看到牛筋在酱汁里边咋咋淋，口水都咽了好几遍~

滑而不腻

牛筋看起来像紧实版的“布丁”，入味且有嚼劲。对大牙缝的孩子来说超级友爱，塞牙的苦你们懂得~口感相对偏咸是啫啫煲的特征。会吃的老饕哪怕1个人来，都会点个啫啫煲再加碗白饭！

啫啫菠萝煲

再来个“啫啫菠萝煲”！“嗯？这是什么骚操作！菠萝也能啫？！”

@堡哥 用清啫的方法来啫生果。放些微的盐还能够不放任何调味，直接用猛火逼出食材自身的美味！

坚持1:特征火锅汤底

榴莲爱好者必吃，最适合调配鸡肉和新鲜蔬菜一同烫。汤底的鲜、榴莲的浓郁，能够把食材最本来的美味调集出来！

奶白色的汤汁加上大块榴莲让嘴刹不住车了…对榴莲控的努努来说，有必要点XXXL版榴莲才够喉！

“北海道牛乳汤底“也是仿日式火锅的一种吃法，鲜而不腻，久煮更香浓~@堡哥 果然是很懂吃货们的心思，只想给咱们更好的食材！

· 冬阴功汤底·

甄选泰国青柠

香而不辣 酸甜适口

关于食材十分严厉的@堡哥 特别和咱们科普，好的冬阴功汤青柠很重要。泰国青柠愈加幽香，提香才能很叻仔！

@堡哥 作为夏湾“食神”，发布完他的另一大杀手锏——特征火锅汤底后，努努现已决议，把涮火锅提上待吃日程~

坚持2:选用新鲜·养分·健康的食材

美观又好吃

“汤底还不是最尖锐的，给你看看我的飞机货~”一上来，天啦撸！惊呆了，第相同我就不知道。你猜到了吗？