水煮鸡蛋总是难剥还粘壳大厨教你一招鸡蛋完好蛋壳一碰就掉

俗话说得好，早餐吃好，正午吃饱，晚餐吃少，可见早餐在咱们日常饮食傍边起到的重要性，可是一般人们早上没有太多的时刻，做一些杂乱性的早餐，然后挑选化繁为简，并且还要确保其间的养分，那么鸡蛋就成了人们的首选。鸡蛋中富含多种微量元素和丰厚的氨基酸，不只还能够给人体弥补更好的养分，并且吃起来的口感也比较共同，尤其是早餐吃上两个鸡蛋，再搭配上一杯热火朝天的牛奶，这堪称是早餐的标配了。

许多人早餐都有吃鸡蛋的习气，并且鸡蛋的烹饪办法也是颇多，可煎、可卤、可炒、可煮，每一种做法都深得咱们的喜爱，而要提到餐桌上受欢迎程度比较高的，那非水煮鸡蛋莫属了，首要它不必太杂乱的烹饪技巧，其次便是做起来也比较便利，并且这也是最有养分的吃法。

可是水煮鸡蛋说起来简略，做起来却往往没那么简略，比方：许多人在煮鸡蛋的过程中，会遇到这个难题，便是煮好的鸡蛋难剥壳，并且还有可能会呈现粘壳的现象。每次吃鸡蛋，光剥壳就浪费了咱们很多时刻，并且剥完壳的鸡蛋也不完好，只看制品就降低了咱们的胃口。

那么有什么办法能处理这样的一个问题呢？有些人会选把煮好的鸡蛋，进行过凉水，起到快速剥壳的作用。虽然这个办法有必定作用，可是往往作用不太抱负。那么今日大厨就教您一招，让你快速剥鸡蛋，不只制品完好，并且鸡蛋壳一碰就掉。怎样做的呢？一块儿来看看吧！

煮鸡蛋的做法

1、首要咱们预备适量的鸡蛋，用清水把鸡蛋的表皮清洗洁净，然后预备一个容器，倒入一些凉水，再把鸡蛋放入容器中，浸泡十分钟左右。

2、起锅、倒入适量清水，把浸泡好的鸡蛋放入锅中，小火煮开锅，然后倒入几滴白醋，中火煮8分钟，即可。假如喜爱吃溏心蛋的朋友，时刻折半，4分钟就能够了。

3、煮好后的鸡蛋捞出，放入容器傍边，倒入适量的凉白开水，浸泡10分钟左右就能够吃了。牢记要注意的是，在浸泡鸡蛋的过程中不行直接用凉水，由于凉水中含有很多的细菌，会经过鸡蛋的外壳，进入里边，不利于咱们的身体健康。

煮鸡蛋的原理

1、在咱们煮鸡蛋之前，需要用凉水浸泡，由于凉水浸泡往后的鸡蛋，内涵压强变大，避免了蛋白与蛋壳的粘连，一起在煮的过程中也避免了鸡蛋的爆裂。

2、在煮鸡蛋过程中，能够恰当的参加几滴白醋，由于鸡蛋的外壳首要组成部分是碳酸钙，碳酸钙遇到白醋会发生物理反响，蛋壳会变脆，然后起到快速剥壳的作用。

用这个办法煮出来的鸡蛋，不只剥出来的鸡蛋完好无缺，并且鸡蛋壳一碰就掉，做法便利，做起来也很简略，假如有喜爱的朋友，无妨快来试试吧！