不论冻结啥鱼切忌直接加水泡大厨教你2招吃着和活鱼相同鲜

咱们好，我是秀厨娘，一个喜爱待在厨房里研讨美食的姑娘，每天与咱们伙儿一同来共享一道养分甘旨的家常菜做法，假如您也喜爱做美食，欢迎重视，咱们咱们能够相互共享自己在做美食时堆集的经历，相互学习，为家人和朋友做出更养分健康的美食。

逢年过节或许是平常款待亲戚朋友，都离不开鱼，特别是喜宴，由于鱼的涵义吉利，所以，简直家家户户的冰箱里都会常备几条鱼。再就是家里春节过节，常常会有亲戚朋友会送鱼来，一般当天没吃的话，咱们就会把它放在冰箱里。平常上班时间都比较赶，一般都是周末出去买一次菜，一次买上一个周的，尤其是冬季，气候比较冷，也懒得出门。这时分，假如看到新鲜，搞特价的鱼就会“刹不住车”买它几条回去，往冰箱里一放，吃的时分拿出来化冻，直接做就能够，不必再暂时去商场买。

还有一些鱼类不是一年四季都有新鲜的，像咱们家每年五六月份商场上有新鲜的大鲅鱼的时分都会买几条，冬季包鲅鱼馅的饺子吃。那么问题来了，在冰箱冷冻的鱼，怎样才能够快速冻结，又能最大程度上确保鱼的口感和新鲜度呢？今日，厨娘与咱们伙儿一同来共享一下我做厨师长的伯父告诉我的快速冻结鱼办法，咱们一块儿来看看吧！

不论冻结什么鱼，万万不要用水泡，大厨教我的绝技，分分钟搞定！首要，咱们在把鱼放进冰箱之前，要把鱼清洗洁净，把简略腐朽的鱼鳃和鱼的内脏，还有鱼肚子里的黑色膜清洗洁净，用保鲜膜包起来，再放进冰箱，这样鱼能够最大程度上保鲜，而且不会由于简略鱼鳃和鱼内脏的腐朽而发生鱼腥味！再咱们伙儿一同来共享一个超级简略的土办法，大部分网友应该都知道，就是在吃鱼的时分，要提早把鱼在冷冻室内转移到保鲜室内主动化冻，这个办法是天然化冻，可是需求时间比较长。假如不着急吃的话，能够采纳这个办法。而且这种办法适用于给任何肉类冻结。也有许多朋友会说，那家里暂时来客人，比较着急怎样办呢？不要着急，下面厨娘再教咱们两招，不但能快速化冻，还能做到让鱼最大程度上的保鲜，吃起来跟活鱼相同新鲜！

不论冻结啥鱼，切忌直接加水泡，大厨教你2招，吃着和活鱼相同鲜！小好办法一：盐水冻结法。咱们都知道，假如冬季下雪或许路面积水结冰的话，人们就会在地面上撒一些工业用盐来快速化冻，由于盐能够使冰快速消融。所以，咱们在给鱼冻结时能够采纳相同的办法！取一个大点的盆，参加一把盐，参加适量的清水，拌和至盐消融，制成淡盐水，然后再将需求冻结的鱼从冰箱内取出，放入盆内。这样，只需十几分钟，就能够给鱼快速的冻结，而且吃的时分，鱼还特别的新鲜！

小好办法二：白醋冻结法。取一个大盆，参加半盆水，参加20毫升白醋，拌和均匀，把需求冻结的鱼放进去。大约需求30分钟，鱼就能够彻底冻结了。假如比较着急的话，能够在中心换一次水，再从头加点白醋，这样用不了20分钟，就能够使鱼彻底冻结。

以上两种快速给鱼冻结的办法特别有用，省时又省力，而且能够让鱼最大程度上保鲜，化冻后的鱼跟活鱼相同鲜！伯父还告诉我，他们饭馆经常用微波炉给鱼冻结，由于我家没有微波炉，所以一向没有没有试过，也不清楚假如用微波炉冻结的话需求设置什么温度，不知道这个办法究竟可不可行。咱们有试过用微波炉给鱼冻结吗？不会直接把鱼烤熟吧？

今日有关冻鱼快速冻结的小好办法就共享刚到这儿，假如您也喜爱吃鱼，请转发+保藏备用吧！不要忘掉点赞支撑一下厨娘，您的每一个赞都是厨娘持续尽力的动力！感谢陪同，感恩支撑！

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