江西米粉我粉了

南昌只要20%的人重视了有点毒

你真的有点共同

写在最终：

和江西人吃辣相同，江西人吃粉在全国也籍籍无名，提起吃粉，或许我们会想到广西，因臭味相投，爱上那独具匠心的螺蛳粉；会想到湖南，喜爱一碗汤醇味浓的鱼粉，会想起云南，尝一尝汪曾祺笔下的过桥米线。而有多少人想到江西呢？恐怕大多是离家在外的江西人吧。

而许多史料发记载，指向我国米粉起源于江西。江西米粉最大的特点是韧，最适合用来炒粉，当然，因江西省内各地的不同，也衍生了许多品种，南昌拌粉、萍乡炒粉、景德镇冷粉、南丰水粉、铅山汤粉、吉安贡粉、安远三鲜粉、抚州泡粉等。在江西的街头巷尾，简直十几米就有一家粉店。

米粉对江西人来说，现已不单单是一种食物了，而是一种拌着深深的怀念，熬着浓浓的乡愁，炒着想回家看看的情怀。当然，它在江西人心中，依旧是最好吃的。

文 / 芋圆

插画 / ZYJ

排版 / 芋圆

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