冬季炖羊肉汤两种调料最忌讳放放错相同汤都不鲜肉还膻

冬季炖“羊肉”汤，两种调料最忌讳放，放错相同汤都不鲜肉还膻！气候越来越冷，冬季也来了，羊肉汤便成了比较受欢迎的美食之一了，我们都知道，冬季必喝羊肉汤，喝了羊肉汤也比较温暖，但我们喝羊肉汤都是在外面饭馆去喝，自己很少在家里做来吃，不是不想做，是许多人都不会做，感觉自己做的羊肉汤没有饭馆里的羊肉汤鲜，其实把握几个小技巧，做出来的羊肉汤比外面卖的还好吃，当然有两种常放的调料肯定不能放，放相同都会毁了一锅汤，一块儿来看看吧！

在冬季，新鲜羊肉也是十分简略买到的，一般菜市场都有卖，除了羊肉，还有羊杂，所以做羊肉汤的时分羊肉、羊杂、羊骨都相同买一点，羊骨首要用来熬汤，我们都知道骨头汤能熬出白色彩的汤，并且营养价值也高，所以都需求预备一些。

食材购买好后，然后把食材清洗洁净，在洗羊肉的时分，能够放适量的盐泡一下，这样能把羊肉清洗得比较洁净，羊肉清洗洁净后，便是焯水了，锅里加水，放入姜片、料酒，然后把羊肉放进锅里煮一下，煮好后捞出来用热水清洗一下沥干。

炖羊肉汤之前，把羊骨和羊肉先炒一下，然后再往锅里加入水、盐，再放入姜片、红枣、枸杞等配料，可是八角和花椒必定不能放的，这会把羊肉的甘旨遮住，导致羊肉汤不鲜不好喝，所以必定不能放，然后大火烧开后转中火焖煮。

差不多炖至汤色变白的时分，羊肉汤就差不多快炖好了，由于放了羊骨，所以汤会炖成白色彩，假如只要羊肉，汤就炖不出白色来，所以炖羊肉汤，必定要加一些羊骨，羊肉汤炖好后，撒上葱花，喝上一碗热和的汤超甘旨。

羊肉的吃法许多，能够熬成甘旨的羊肉汤，还能够做成甘旨的红烧羊肉，都十分好吃，并且做法也简略，但冬季仍是多喝羊肉汤比较好，营养价值也高，羊肉含蛋白质、维生素、钙等，冬季别错过了这一道汤，你会做吗？