粉糯甜美养分补养比山珍海味还要养人

最喜欢丰盈的时节了

基本上要什么有什么

对吃货来说，引诱太大！

莲藕、螃蟹、芋头、山药、栗子

都甘旨得不得了

最值得一提的便是藕汤了

几乎便是这个时节的白月光

来一碗温暖的汤水

比山珍海味还要养人～

“女子三日不断藕，男人三日不断姜”

民间陈旧的养生之道

所以说

荷莲一身宝，秋藕最补人

秋冬也正是吃莲藕的最好时节

藕处处都可买到

可是真实的好藕又属洪湖藕

一首

洪湖水啊～

浪呀嘛浪打浪啊～

四处野鸭和菱藕~秋收满帆稻谷香~

洪湖因此而得名

莲藕便成了这儿的标志

詹姆士的厨房·精选商城

为你带来

肉质肥厚，洪亮多汁

软糯甜美，养分补养

产自鱼米之乡，莲藕之都的

洪湖莲藕

01

鱼米之乡 莲藕之都

这个时节的精品

就属洪湖粉藕了

吃起来

藕香四溢、粉糯甜美

质量这么好的莲藕

跟洪湖得天独厚的生态条件

是休戚相关的

洪湖坐落江汉平原东南端

是我国空气质量最好的城市

呼吸没有雾霾的新鲜空气

尝到的是鲜甜的洪湖莲藕

归于热带湿润季风气候

很合适莲藕成长

洪湖是一个通江型的敞水湖泊

水体循环速度快

水质好

淤泥（青泥巴）天然好

与国内其他湖泊最大的差异是

洪湖是我国不多的

水质能到达地表水II类以上的淡水湖

湖北洪湖地形低洼

在地质演化的进程中

很多的水生植物堆积

形成了富含有机质

氮、磷、钾的青泥巴土壤

这种泥土环境中种出的莲藕细长丰满

淀粉含量丰厚

这样一块土壤

种出了的藕

肉质肥厚、软糯甜美

用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕

做出来的汤

藕香四溢 ，粉糯甜美

令人垂涎欲滴

02

洪湖人工采挖

中段精品藕

新鲜脆嫩

莲藕成长进程

不运用化学药品

依托农家肥成长

天然无污染

由于淤泥深沉

采藕十分费时吃力

一支藕若是在采收进程中折断

泥浆灌进去，运送时就特别简单烂

这一节藕也就相当于废了

所以采藕也是一项大工程

牵拉进程中

手劲不能用力太大

不然藕会断掉

而力度小了藕又拉不出来

只要力道尺度刚好

一个完好的藕才干被完好无缺地挖出

如此精密的活是机器做不到的

所以洪湖的莲藕都是人工采挖

新鲜采挖的洪湖粉藕

回绝药物浸泡

对食材挑选也十分严厉

要求每一支莲藕

只取中心一到两节

最中心者，不柴不嫩，藕节粗大健壮

口感适中，为藕中精品

并且藕外表不能有伤

骨干藕的口感最好

整只莲藕最前面的一节过嫩

最终面的后把藕

口感不行细腻

不合适煲汤

03

怎么正确的挑选好的莲藕

莲藕炖起来连绵沙沙

浸透进汤头里

炖出来的汤更浓郁甜美

特别是用洪湖粉藕为最佳

合适煲汤、做甜品等

粉藕外观修长细长

这种莲藕口感更为软糯

市面上多卖的是杂交藕

炖粉不难

得用高压锅压一压

再放进砂锅里煨上

比较费事

区分粉藕

可生藕掰一小块尝尝

淀粉多的口感涩

这种比较粉糯

淀粉少的含糖多

皮色黄黄

没有光泽的为粉藕

莲藕是秋燥时节清肺热

养脾胃的首选食材

明朝医药大师李时珍

在《本草纲目》中记载

“味甘性平，熟食补益五脏，实下焦，久服令人心欢。”

莲藕散发出一种共同幽香

还含有鞣质

有必定健脾止泻效果

能增进胃口

促进消化

富含铁、钙等微量元素

植物蛋白质

维生素以及淀粉含量也很丰厚

有显着的补益气血

增强人体免疫力效果

秋冬多吃莲藕

对身体好处多多哦～

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