北京冬季的山里红惹人爱除了冰糖葫芦它还能这么吃

山楂又名山里红、红果，但细分起来人们都把个儿小的叫山楂，个儿大的叫山里红。不论巨细，共性便是一个字：酸。京城周边山区有野生的，有栽培的，到了深秋，放眼一望，高高的山楂树上挂满了一嘟噜一嘟噜的红果，配着碧绿如翡翠般的叶子，和风吹来，颤颤巍巍，摇摇晃晃，看着就让人赏心悦目，涎水倒咽。

农人把果子摘下来，装筐用骆驼运往城里。果商趸入很多山里红，加工成有七、八个果的小串冰糖葫芦，小贩插在稻草绑缚的木棍上沿街叫卖。或许做成一、二米长的大糖葫芦，在厂甸庙会上出售。我最爱吃的是一种称作“榅桲（wēn po）”的山楂食物，小时分常古怪怎样叫这么两个字儿，后来查书，才知道是借用了和山楂类似的一种酸性植物的姓名。它是把红果中心的核儿都去掉，加上冰糖用开水一冲，装在大玻璃瓶里，盖好盖儿浸泡一段时间，待瓶内的山楂和冰糖都溶化了，汁液用勺子一舀，都拉黏儿。这就当作好了，摊商论碗儿出售。站在寒风凛冽的街头，端着白瓷碗，里边是玛瑙般鲜红的汁儿，晶莹剔透，又酸又甜，甭说吃，光看两眼，就拽着大人的衣襟走不动了。后来母亲冬季有时也买回山楂，在家给咱们做，那真是几个孩子天天看着瓶子数日子的时分了。

初冬到早春时节，胡同里常有叫卖山楂的小贩。除了推车提篮之外，有一种很有意思的出售方法。游商把用绳串起来的巨细山里红，臂膀挎着，肩上左右斜背，全身见缝插针般挂滿了，走路踢里秃噜，大声叫喊“卖山里红啦！”论串卖很廉价，但这种叫卖的装束，却让咱们这些孩子振奋不己，有时能跟出老远。还有的小贩更逗，他把一串一串的山里红象佛珠相同，专挂脖子上，还不多挂，就几串，扯开大嗓门呼喊：“大串山楂来，就剩两串了哎！”怎样卖也是喊就剩两串了，有不明真相的白叟认为货好奇缺，就出来买了。咱们顽皮的孩子悄悄跟着他看，在荫蔽的当地他放的包里还多着呢！当他又名卖时，咱们也起哄喊“大串山楂，又变出两串来！”气得他冲咱们一跺脚，咱们就哈哈大笑四散而逃。北京冬季生果很少，这土生土长，亮丽艳丽的山里红，也成儿时不能忘掉的甘旨。胡同里小贩此伏彼起的呼喊，给孩子们带来的不仅是嘴里兜里的零食，还有晴空暖日下看叫卖的欢喜！