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冬季就要吃热乎的教你1招5个菜齐上桌个个热乎补养又好吃

放大字体  缩小字体 2019-11-08 21:26:39 作者:责任编辑NO。许安怡0216

“昨晚清霜冷絮裯,纷繁红叶满阶头。”

时刻好快,一晃今天已是立冬,立刻要进入真实的冬季了。

冬季草木凋谢,蛰虫休眠,万物趋于休止,尽管人不必蛰伏,可是也要少食生冷,多吃滋阴潜阳,热量较高的食物。

共享一下我家的晚餐,玉米萝卜炖鸡汤,蘑菇木耳炒肉丝,西蓝花烩豆腐,豆角烧马铃薯,蒜香芦笋,养分补养滋味好,做法也简略,发朋友圈,瞬间点赞过百,纷繁评论说“太丰盛了”。

其实,这餐饭最满意的是一切的菜只加了一次油,并且简直一同上桌,详细怎么做能够看下面过程。

尤其是第2点很重要,由于冰冷的冬季,假如2个菜之间相隔太久,前面做的菜就会冷掉,影响口感和肠胃健康。

初冬时节,一碗有内容的热汤,自然是必不可少的。

冬吃萝卜夏吃姜,冬季是吃萝卜最佳的时节。和玉米一同炖鸡汤,除燥生津、清热解毒,滋味鲜美,补养摄生。

考虑到炖鸡汤半途主张仍是不要开盖,避免“气”外溢。所以我这次是萝卜、玉米、鸡肉悉数一同参加砂锅,小火慢炖,懒人做法,成果很是惊喜,汤汁清甜鲜美,萝卜进口即化,十分好吃!

芦笋,也是餐桌上的一种高级蔬菜,做法简略,脆爽可口,是我家餐桌常常会呈现的菜。

四季豆和马铃薯物美价廉,做法其实许多。

可是儿子最喜欢的仍是两者一同焖烧,色彩红亮,比肉都好吃!

蘑菇也是儿子的独爱之一,加点黑木耳炒一炒,不只色彩美观,并且滋味鲜美,补血健脾,还能整理肠道。

豆腐,富含植物蛋白,有“植物肉”之称,煎一煎,再加水滚一滚,好吃又简略!

做菜之前,也要考虑一下,合理组织做菜的次序和过程,比方炖鸡汤要1个小时,那自然是先把这个入锅。

这里是半只鸡的量,洗净后,加水焯下,捞起。

焯水时,玉米切段,萝卜切块。

把鸡块、萝卜、玉米、姜片参加砂锅中,参加足量的水,其它什么也不加。

大火煮开,转最小火,大约炖50分钟~1个小时左右,半途无需开盖,最终加适量盐调味即可。

接下去就能够预备其它食材了。

四季豆洗净,折去两头,再折段;蘑菇、胡萝卜切片;黑木耳提早泡发;芦笋刨去根部老皮,切段;鲜肉切丝加盐、料酒和酱油腌制;马铃薯易氧化,在开做的时分再去皮切块。

豆腐也能够切块,或许下锅的时分再切。

接下去留意,不必做完一个菜再做另一个菜,能够每个菜依据油量组织一下次序,先都做好半成品,最终吃之前,下锅完结最终一步,这样只需加一次油,用油少,并且很快,4个菜能够差不多时分上桌,这样开吃时确保每个菜都是暖洋洋的。

首要,锅内先下比炒菜较多的油(今后几个菜都不加油了),烧热,参加马铃薯油炸。

大约看到通明的时分盛起沥油。

同一锅油,参加四季豆也炸一炸。

看到外表变浅,捞起沥油。

这个便是马铃薯烧豆角的半成品,先一旁备用。

仍是同一锅油,参加豆腐,煎至双面金黄,盛起备用。

仍是同一锅油,参加肉丝,敏捷翻炒,盛起备用。

参加蘑菇和胡萝卜,炒一炒。(这样一个时刻段锅里不太有油了,翻炒要敏捷。)

参加黑木耳,再加少量开水。

参加肉丝,最终加盐调味,第一个菜上桌!

方才煎好的豆腐加适量水煮开,参加西兰花,加盐调味,第二个菜也当即上桌,也就1~2分钟。

锅内不必加油,直接参加炸好的马铃薯和四季豆,加适量酱油、水、糖、盐,煮开后小火焖煮一瞬间,也很快就能够上桌。

最终一个芦笋,开水中焯下,变绿了,就差不多了,肯定不能时刻太长,1分钟吧。

芦笋装盘,撒蒜末和少量酱油,再淋上热油,功德圆满!

鸡汤由于是砂锅炖的,关火了也能够保温好久,开饭前装盘,撒几颗枸杞和葱花,美观又补养 。

热火朝天的一大桌,冬季吃,好舒畅!

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