
说起包子,信任我们都不生疏,它是我们的国民美食,家家户户都在做!不过许多人在家做包子时,总是会呈现发硬、塌皮、泄露、过油等问题......
完美的包子应当是润滑如肤、皮薄馅大,在制造时需求留意许多技巧和办法!
今日我就把多年来累积的包子制造经历共享给我们!
这节课,我将教授我们正宗的灌汤包做法!
课程将从骨汤熬制、馅料拌和、面团揉制再到包子的提褶整形和最终的上锅蒸制,为我们具体解说一个完美肉包的悉数制造关键,让我们在家也能做出香气扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜美的完美灌汤包!
不仅如此,我还会教授我们4种包子的造型办法和不同口味的内馅,包括经典狗不理包子的鲜肉馅、白菜猪肉馅、猪肉三鲜馅,以及黑芝麻馅和南瓜泥两款甜馅,快来一同学习吧!
导师介绍
国内闻名烘焙大师,曾在上海希尔顿酒店、皇庭世纪等多家五星级酒店餐厅任首席西点师,著作精巧考究,遭到门客广泛好评!
曾在闻名世界烘焙校园任教5年,带出数千名学生。
目前为烘焙帮首席烘焙导师,专业翔实的教育深受学员们的喜欢!
你将学会
1、超鲜美猪骨汤的熬制
2、三款甘旨肉馅&两款养分甜馅的制造(秘制狗不理鲜肉馅、经典菜肉馅、甘旨三鲜馅、浓香黑芝麻馅、养分南瓜馅料)
3、和面技巧与揉面办法
4、三种提褶包制办法(金鱼嘴形、菊花形、圆形)
5、包子的醒发与蒸制办法
6、包子的食用与保存办法
书院课程服务
课程视频支撑永久回看,不限次数。
报名后立刻观看视频,随时随地即学即做。
课程分过程学习,成功率更高。
供给高清图片素材,便利私房及商用宣扬。
课程/视频/课件均为烘焙帮原创克己,质量确保。
供给东西/资料收购参阅链接,让学习更快捷。
课程精心录制、编排,除掉无效内容,让学习更高效。
每个品类只要一个课程,为你供给更好的配方与做法,继续优化迭代。