炒花甲前不要用水煮学会这个简单小技巧花甲鲜嫩没沙好吃入味

说起花甲，可以说是深受咱们喜欢的一种海鲜，尤其是年轻人，都是十分爱吃的，不管是自己做仍是下馆子，花甲都是必备的一道菜。尽管它吃起来没有太多的肉，可是它的口感和滋味仍是极端鲜美的，不管下酒下饭，都是不错的挑选。并且花甲还富含丰厚的养分，有着十分多的做法。不知道小伙伴最喜欢吃什么花甲呢？

信任炒花甲便是许多人的挑选，它做法简略滋味也好，因而许多人，也都会买一些新鲜花甲在家自己炒。在小编看来，一份好吃的炒花甲，除了要新鲜以外，它的口感也至关重要。究竟像花甲这一类的水中生物，不免吃到嘴里会有沙子，这样吃起来天然不好吃。所以，怎么清洗花甲的沙子，便是要害的一步。

因而，许多人在炒花甲前，都会用水煮一下，去掉一些沙子，尽管这个是不错的办法，可是，通过水煮的花甲，肉质很简略就变老，吃起来就不新鲜了。所以，咱们在炒花甲前，不要用水煮。小编今日就教咱们一个简略小技巧，只需学会了，炒好的花甲新嫩没沙好吃入味。

首要，咱们在挑选花甲时，一定要购买新鲜的，最好是轻轻张口，手一碰就会收回去那一种，这样的花甲不仅是十分新鲜，它也是比较洁净的，由于它轻轻张口的时分，现已吐掉了一些沙子。如果是开口收不回的花甲，那根本现已死了，咱们就不要买它，甘愿挑选不开口的花甲。

接下来，便是要害的一步。买回家的花甲倒入盆子，参加适量的温水没过花甲，然后参加几滴香油和白醋，浸泡一个小时以上，这样花甲里边的沙子，就会被吐得干洁净净，只需用清水清洗洁净即可。接下来，咱们就可以依据自己的口味爆炒花甲了，可以说十分简略，不知道小伙伴学会了吗？你们还有其他的技巧吗？