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意式番茄酱的做法和食材用料及健康功效

2017-10-30 15:55:14 阅读：6980 来源：本站原创 作者：郑中基

健康功效

洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

青柠半颗	蒜头3瓣相克食物
橄榄油20ml	番茄1000g相克食物
砂糖25~30g相克食物	海盐2～3g
意式香料（迷迭香 pizza草类）适量	洋葱半颗（大颗）相克食物

意式番茄酱的做法

1.番茄洗净后中间轻轻划开
2.滚水煮2分钟左右，番茄表皮开裂后，捞起泡冷水去皮切丁。
3.洋葱蒜头切丁，加橄榄油爆香翻炒。期间加海盐小火翻炒至洋葱脱水变微微焦黄（锅子不用太热哦～橄榄油营养会跑不见）
4.加入切丁后的番茄翻炒…然后继续小火慢…慢…慢熬!中间不停翻拌防止粘锅（最好使用厚底宽口类锅具不要使用铁锅）
5.青柠去籽挤出柠檬汁，加入锅内，继续翻炒。根据自己的口味分次加入砂糖（我比较爱吃酸的所以方子内糖的量并不算多）
6.熬煮至番茄软烂浓稠，加入各种香料即可（大约会剩下1/3的量等到尚有余温装入无油无水的容器密封保存）

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