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巧克力芒果芝士蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-25 23:02:42 阅读：7944 来源：本站原创 作者：周渝民

食材用料

奥利奥碎片（蛋糕底）60g	黄油（蛋糕底）25g
奶油芝士（巧克力芝士层）60g	黑巧克力（巧克力芝士层）60g
糖粉（巧克力芝士层）20g	吉利丁粉（巧克力芝士层）5g
纯净水（巧克力芝士层）15g	淡奶油（巧克力芝士层）80g
芒果泥（芒果芝士层）100g	奶油芝士（芒果芝士层）60g
糖粉（芒果芝士层）15g	吉利丁粉（芒果芝士层）5g
纯净水（芒果芝士层）15g	淡奶油（芒果芝士层）80g
橙汁（镜面）50g	吉利丁粉（镜面）2.5g

巧克力芒果芝士蛋糕的做法

1.准备好所有食材
2.奥利奥碎片装入拉链袋用擀面杖擀成粉末状
3.黄油放微波炉加热30秒，连同奥利奥粉末倒入模具底搅拌均匀后压紧，放入冰箱冷藏备用。
4.奶油芝士隔水搅拌至顺滑，加入糖粉，继续搅拌顺滑
5.巧克力隔水融化，倒入芝士糊中，搅拌均匀
6.吉利丁粉倒入纯净水搅拌
7.隔热水搅拌至无颗粒，倒入巧克力芝士糊中，搅拌均匀
8.淡奶油打发至六成发
9.将淡奶油分三次倒入巧克力芝士糊中，搅拌顺滑后倒入模具中，放入冰箱冷冻层备用
10.奶油芝士隔热水搅拌顺滑，加入糖粉后继续搅拌顺滑
11.芒果打成泥后倒入芝士糊，搅拌顺滑
12.吉利丁粉倒入纯净水搅拌
13.将吉利丁粉隔热水搅拌至无颗粒，倒入芒果芝士糊中拌匀均匀
14.淡奶油打发至六分发
15.将淡奶油分三次倒入芒果芝士糊中，搅拌顺滑后倒入模具中，放入冰箱冷藏层过夜
16.镜面制作：取50g橙汁+2.5g吉利丁粉
17.倒入碗中隔热水融化
18.晾凉后倒入模具中入冰箱冷藏一小时以上
19.脱模后就大功告成啦，慢慢享用吧

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