酥炸茄盒的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菇：补虚、健脾、化痰
红萝卜：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

酥炸茄盒的做法

• 1.准备食材：猪肉，茄子，香菇，红萝卜。

• 2.将五花肉切成小块，并剁碎。

• 3.青红杭椒，红萝卜，姜，香菇切成碎末，加入肉馅中剁成肉泥。

• 4.剁好的肉馅，加入盐，生抽，老抽，少许料酒，耗油，五香粉拌匀。

• 5.茄子去皮，切成大小均匀的薄片（0.5厘米左右）。

• 6.碗内磕入鸡蛋，加低粉，盐，五香粉。

• 7.搅拌成糊状就可以了。

• 8.拿起一片茄子，在上面抹上肉末，在用另一半盖在上面，轻轻按下粘合住就行。

• 9.将包好肉馅的茄盒放到面糊碗中均匀挂糊。

• 10.油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。