卤猪肝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肝：养肝明目、健脾、补气
红糖：健脾、益气、补血
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

卤猪肝的做法

• 1.猪肝洗净备用

• 2.放进锅里放生姜一起焯水

• 3.煮致沸腾出沫关火，煮的时候加黄酒去腥

• 4.猪肝拿出洗净

• 5.另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香

• 6.煮一会直至出沫

• 7.去掉沫子

• 8.加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝

• 9.卤到水有点干加点大葱继续卤

• 10.直至汁干浓稠，切块浸泡小时更加入味即可

• 11.拿一个番茄去皮备用

• 12.削下来的一头放中间，番茄皮往外绕成花一样

• 13.把猪肝切片摆放好，番茄花放中间点缀，一盘香气扑鼻的卤猪肝就完成了