青椒炒鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青鱼：祛湿、除痹、益气
红椒：温中、开胃、消食
料酒：活血化瘀

食材用料

青椒炒鱼的做法

• 1.青椒洗净切开去子，切成丝，葱姜切丝

• 2.青鱼去头去尾去内脏洗净，切成小块

• 3.大碗里放盐，蛋清，面粉，淀粉，再加一料酒拌匀，把鱼块放入拌匀

• 4.炒锅热油，把鱼块放入浸炸

• 5.炸制焦黄

• 6.炸制焦黄捞出备用

• 7.另起锅，到少许油，放葱姜红椒爆香

• 8.把青椒丝放入编炒，在放点生抽，一点米醋，一点盐，糖炒匀

• 9.青椒稍微变软

• 10.放炸好的鱼

• 11.翻炒均匀，洒芝麻

• 12.出锅装盘，在撒点芝麻