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批发代理加盟古越龙山 绍兴黄酒 木盒十年陈礼盒花雕 500M

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最后更新: 2017-07-24 16:56
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    黄酒的营养价值

    含有多种。绍兴女儿红酒含16种(定量),总含量每升高达6770.9毫克,尤其是人体必需的而人体本身又不能合成的,只能依靠从食物中摄取的8种达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。尤以助长人体发育的,多数谷物中缺乏的赖氨酸,其含量与啤酒、葡萄酒和日本的清酒比要高出2-36倍。

    发热量较高。一般是啤酒的2.8-5.6倍,葡萄酒的1.2-2.3

    营养物质易被人体消化和吸收。绍兴酒系纯酿造压滤酒。在生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成分。如糖、糊精、有机酸、、脂类和维生素等。其营养物质不但含量高,且易被人体消化和吸收。因此,如果啤酒被列为营养食品,称为“液体面包&dquo;的话,那么绍兴酒被誉为“液体蛋糕&dquo;是当之无愧的。

    据李时珍《本草纲木》记载,黄酒是唯一可以用来入药的一种酒,具有通血脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、护肝、除风下气等多种作用。李时珍在《本草纲木》中列出了69种以黄酒作药引的药方“酒&dquo;。

    绍兴酒也是烹饪不可缺少的佐料,具有去鱼腥、和牛羊肉类膻味的作用,能使鱼肉更加鲜嫩、美味、香甜。

    人体所必需八种比较

    (毫克/升)

    黄酒(绍兴加饭酒)

    清酒(日本)

    啤酒

    葡萄酒

    1

    2

    异亮氨酸

    235.6

    210

    21

    16

    36

    亮氨酸

    603.4

    310

    34

    36

    36

    赖氨酸

    440.9

    180

    12

    11

    43

    蛋氨酸

    74.2

    40

    5

    /

    28

    苯丙氨酸

    426.1

    230

    73

    72

    22

    苏氨酸

    411.2

    130

    8

    /

    27

    色氨酸

    微量

    10

    /

    41

    /

    缬氨酸

    366.1

    320

    74

    53

    19

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