荠菜丸子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

荠菜：利湿、清热、止血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

荠菜丸子的做法

• 1.将荠菜洗净，可以先泡上，时间久一些，上面的泥就融到水里了，比较容易洗

• 2.准备食材，荠菜剁成末，葱姜切丝，肉馅是买肉时直接绞好的，鸡蛋打散备用，水淀粉备用

• 3.将葱丝，姜丝，鸡蛋，荠菜末倒入肉末中，倒入适量的水淀粉，味极鲜，食盐，植物油，充分搅拌均匀

• 4.在调制肉馅时可以起锅烧水，待水开后，用手如图挤出肉丸子，手要洗净哦

• 5.将所有肉馅都挤成丸子下锅后，锅内倒入适量食盐，待水开两个滚，差不多就熟了，或是自己尝一尝

• 6.装盘