您当前的位置:中国酒客网美酒资讯正文

百年历史贝尔塔尼酒庄——专注阿玛罗尼匠心酝酿

放大字体  缩小字体 2023-12-14 17:19:55  阅读:11688

意大利盛产好酒,以ABBBC为代表的五大葡萄酒享誉全球,位居其首的阿玛罗尼Amarone是意大利知名的风干葡萄酒,有“液体黄金”之称。

生产阿玛罗尼,对酒庄实力和酿造技术有着很高的要求。今天要走进的贝尔塔尼Bertani酒庄,是全球知名的阿玛罗尼顶级代表,也是首批将阿玛罗尼生产实现专业化,并将它从甜型转变为干型葡萄酒的推动者。

贝尔塔尼酒庄故事

1850年,Gaetano Bertani前往勃艮第,从他著名的酿酒师朋友Jules Guyot那里学到了现代的葡萄栽培和酿酒技术。1857年,贝尔塔尼兄弟将先进的葡萄种植和酿造技术引入瓦尔潘特纳Valpantena,贝尔塔尼酒庄正式建立。

1860年,当瓦坡里切拉的人们都还在追捧雷乔托Recioto甜葡萄酒时,贝尔塔尼受现代法国技术的启发,推出了一款革命性干红Secco-Bertani。1870年,贝尔塔尼因优质葡萄酒和创新的酿酒技术获得国际大奖。1923年,萨伏伊皇室准许贝尔塔尼使用皇冠的形象。1937年,贝尔塔尼葡萄酒出现在国王乔治六世加冕礼的午餐桌上。1958年,贝尔塔尼首个年份经典阿玛罗尼葡萄酒诞生。从此,贝尔塔尼这个名字就打上了阿玛罗尼的烙印。

回顾贝尔塔尼一个半世纪的发展史,它不仅生动演绎着阿玛罗尼葡萄酒的发展史,也是一部瓦坡里切拉Valpolicella的演变史。

瓦坡里切拉产区

对葡萄酒爱好者来说,瓦坡里切拉产区不可错过,这里的神奇风土孕育了闻名遐迩的阿玛罗尼葡萄酒。

瓦坡里切拉北至阿尔卑斯山,西临加尔达湖,东抵索阿韦产区边界,向南则延伸到波河河谷北部边缘的肥沃平原。受加尔达湖和亚得里亚海的影响,瓦坡里切拉主要呈现出温和到凉爽的大陆性气候。

贝尔塔尼阿玛罗尼的酿酒葡萄——科维纳Corvina、罗蒂内拉Rondinella皆产自经典瓦坡里切拉Valpolicella Classico产区中心地带——诺瓦尔庄园Tenuta Novare。

毗邻加尔达湖与莱斯尼山,温暖的湖风与凉爽的山风为诺瓦尔庄园的葡萄藤提供了理想的生长气候。另外,由海洋生物钙化沉积形成的石灰岩、以及火山岩浆冷却而成的玄武岩等,构成了诺瓦尔庄园与众不同的土壤,也赋予了葡萄酒独特的矿物质风味。

经典阿玛罗尼葡萄酒

从葡萄园到酒窖,将串串葡萄升华成瓶中珍酿,除去风土的影响,还离不开时光的凝练与高超的酝酿技艺。

贝尔塔尼经典阿玛罗尼采用“枯藤法”Appassimento酿造。经人工采摘和筛选后的新鲜葡萄被放置于通风良好的风干房内进行至少3-4个月的自然风干,葡萄流失约50%的水分,糖分和风味物质得以浓缩,这便是意大利流传已久的枯藤法。这一工艺赋予阿玛罗尼饱满的酒体以及浓郁风味。发酵后的葡萄汁被置于大型斯拉沃尼亚橡木桶中,熟成约7年时间,这一漫长的酝酿过程中,桶中酒液的香气与风味变得更为丰富。最后瓶陈至少1年,方能上市。

最新上市的2013年份经典阿玛罗尼成酒芳香馥郁,有着类似巴罗洛的美妙风格,酒液强劲饱满,能感受到入口时的纯净。前调散发出经典的李子和樱桃香气,夹杂茶叶、甘草味道,伴有微妙甜香料气息。清冽雪松芬芳与耐嚼的单宁完美融合,口感纤细、优雅,莓果味在香料气息的烘托下愈加甜美,与酸度完美平衡。

经过繁琐工序和长时间酿造的贝尔塔尼经典阿玛罗尼,以出众品质俘获了大众的芳心。2013年份获得了酒类媒体和知名酒评人的一致好评:

葡萄酒博士Doctor Wine -100分

詹姆斯·萨克林James Suckling-97分

意大利葡萄酒指南Le Guide de l'Espresso-97分

福斯塔夫Falstaff-97分

大红虾Gambero Rosso-三杯奖

意味美酒Bibenda-五串葡萄

葡萄酒猎人Wine Hunter-铂金奖

意大利佳酿指南Vini Buoni d'Italia-Top300 皇冠Corona

慢酒指南Slow Wine-Top wine

......

在威尼托Veneto这片古老的土地上,一代代贝尔塔尼人精耕细作,使瓦坡里切拉在葡萄酒世界大放异彩。经过长久酝酿而热烈绽放的年份经典阿玛罗尼,从历史中走来,如同暗夜中闪烁的群星,点缀着意大利北部无垠的旷野,等待人们去探索,等待人们去发现,等待人们去品味。


【免责声明】:本文仅代表作者本人观点,与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、真实性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。