雾禾山谷，源自自然的恩赐

6月5日是一年一度的世界环境日。今年世界环境日的主题为生态系统恢复（Ecosystem Restoration），聚焦“恢复人类与自然的关系”，同时，联合国“2021-2030年生态系统恢复十年”倡议也随之正式启动。“2020年是值得反思的一年，地球面临着多重危机，包括全球疫情蔓延以及气候、自然和污染的持续恶化。”联合国环境规划署执行主任英格·安德森稍早前指出，“在2021年，我们必须采取谨慎步骤，扭转局势，转危为安。在这一过程中，我们必须认识到自然的恢复对于地球和人类的生存而言都至关重要。如今全球生态系统呈退化趋势，亟待修复被破坏的生态系统，以应对全球气候危机，保护生物多样性，增强粮食安全和水的供应。长久以来，拉菲罗斯柴尔德雾禾山谷（以下简称：雾禾山谷品牌）也一直以科学的方式，持续保护环境，才令佳酿始终保持优质，释放出自然原生态的美好一面。

提及法国的旅游胜地，人们的第一反应或许不会是朗格多克-鲁西永大区，但正是在这方幽静的南部一隅，蔚蓝海岸与丛林山丘兼备，优渥的自然环境使其成为拥有上佳酿酒实力的葡萄酒产区。尤其是在纳博那（Narbonne）南部地区，植被茂密，水源充沛，更有一处曾有棕熊栖息的山谷。在过去的25万年中，棕熊广泛地分布于欧洲气候温和的地区，之后它们逐渐被限制在人迹罕至的山区中活动，这些山区仍然没有人类踏足进入。拉菲罗斯柴尔德雾禾山谷，曾为棕熊繁衍生息数世纪之地。山谷周围的山丘和森林正是它们丰富的栖息地，茂密的植被为它们提供了庇护所，慷慨的大自然则提供了食物和水资源。

虽然历经数百年后雾禾山谷已不再有棕熊的身影，但雾禾山谷仍是一处拥有理想风土的原生态之境，当地的富饶山谷还是为动物及人类提供了丰饶的大自然恩赐，譬如，适合种植优质葡萄品种的风土——由雾禾山谷品牌酿酒团队孕育的霞多丽、西拉、佳利酿、梅洛等珍贵葡萄世世代代诞生于此。拉菲罗斯柴尔德雾禾山谷珍藏红葡萄酒（Val de l'Ours Grande Réserve）便是由当地的西拉、佳利酿、歌海娜与穆尔韦德，以创造艺术品般地手法混酿糅合成。其酒体颜色呈现美丽的深红色，口感圆润和谐，带有黑色水果和香料的味道，柔滑而优雅的单宁使酒体平衡。而拉菲罗斯柴尔德雾禾山谷梅洛红葡萄酒（VAL DE L’OURS MERLOT）更由100%梅洛打造。佳酿色泽呈现美丽的深红色，略为散发出紫色高光。打开时，便能闻到石榴和黑莓的香气，这是朗格多克的特征。入口后，黑色水果的味道充满整个口腔，浓郁饱满，带着甘草和些微的胡椒味，余味仍保持令人愉悦的新鲜感。

一方水土润泽一方佳酿，正因拉菲罗斯柴尔德集团对雾禾山谷葡萄园长期采用科学合理的现代管理方式，坚守可持续的种植酿造理念，保持当地原生态面貌，才能酿造出足以让时间慢下来的醇酿。