奶茶谁还放珍珠这样调配好喝绝了

「

杨枝甘露瑰宝茶

Mango Pomelo Tea

」

上周末放假跟家人逛街，路过奈雪进去点了几杯饮料，其间杨枝甘露瑰宝茶萌萌特别喜爱，所以问我：爸爸，你能不能在家里给我做这个？我心想十分困难放假，不要折腾我吧，所以顺口就说不会做。成果萌萌说：爸爸，你但是帮主啊，你怎么或许不会做呢？

你瞧，我这人便是不能激，所以我马上表态：那这样吧，尽管我不会做，但我能够为了萌萌学一学的，你等着瞧吧！好在这东西不难，我很快就复刻出来，萌萌问：爸爸，我认为这儿边真的有瑰宝呢？我说这儿边有波波冻、西柚、奶冻、芒果奶昔、奶油，这么多东西加在一起，还不算瑰宝吗？

萌萌若有所思后点允许，持续说，但是爸爸，茶呢？呃！这却是问住我了，我也不知道茶在哪里啊！但横竖小朋友不适宜喝茶，所以我给你去掉了呗！

By 帮主阿涛

资料

份量：2杯

奶冻：

牛奶 250g

细砂糖 25g

吉祥丁 8g

水晶波波：

白凉粉 45g

细砂糖 23g

清水 375g

杨枝甘露：

芒果果肉 300g

西柚 180g

炼乳 45g

椰浆 30g

牛奶 120g

奶油顶：

淡奶油 100g

细砂糖 10g

外表装修：

芒果块 少量

西柚果肉 少量

进程

1、先来制造奶冻部分，8g吉祥丁用冰开水泡10分钟涨发。很多人问冰开水是什么，首要吉祥丁要吸水，当然不能用生水，所以要用烧开的水，然后不能用热水，不然会直接泡化掉，所以是冰开水。

2、奶锅中倒入250g牛奶加25g细砂糖。

3、一边拌和，一边小火加热至细砂糖溶解后离火，留意温度不能超过50℃，不然会削弱吉祥丁的凝结性。

4、将泡涨的吉祥丁放入温热的牛奶中拌和至溶解。

5、把奶冻液倒入碗中，摊凉后放入冰箱冷藏最少1个小时待其凝结。

6、接着制造水晶波波。奶锅中参加45g白凉粉、23g细砂糖和375g清水拌和均匀。

7、中火加热至欢腾后离火。

8、趁热将波波液倒入波波硅胶模中。

9、用刮刀抹平模具，将剩余的波波液刮掉，然后将模具送入冰箱至少冷藏1小时。这儿的波波液份量需求3条模具，假如你只要1条模具，那就分次制造。

10、将西柚剥皮拆出180g果肉待用，芒果去皮去核取300g果肉。

11、将芒果果肉放入西屋迷你破壁机，然后参加45g炼乳、30g椰浆、120g牛奶。

12、将一切资料搅打均匀。

13、在杯子底部放入波波冻。杯子的尺度是7cm直径*16cm高。

14、加上西柚果肉。

15、用勺子挖出一片片奶冻填装在西柚肉上面。

16、接着把芒果奶昔倒在奶冻上，大约到杯子的8成满，然后送入冰箱冷藏待用。

17、100g淡奶油加10g细砂糖。

18、打蛋器低速打发。因为奶油量不多，所以不要用太大的盆子打发，不然搅打率太低，或许打发失利。

19、将奶油霜打至8成发，即没有流动性，有明晰纹理的状况。

20、把奶油霜挤在芒果奶昔外表，装点上芒果块或许西柚肉即可。

21、杨枝甘露瑰宝茶就做好了~（拍摄：吴同学）

Tips

1、我没有···

我懂，你随意就好，这东西自由发挥都行，方剂仅仅一个思路，不是教条。

2、吉祥丁能够换成寒天粉或许白凉粉吗？

你随意就好，但配方份额我不知道，自己看资料包装上的用法份额测验，横竖三种资料的口感肯定是不同的。

3、我觉得奶油会胖，能够不放吗？

你！随！意！就！好！

我是帮主阿涛，国家高档西点师，酷爱马拉松。曾是180斤大胖子，现在将烘焙和健身喜好集于一身，我的美食座右铭是：日子应该有点甜！

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