4月最馋此菜才3块钱一斤一天蒸一盘新鲜又养分肠道也清新

早餐，我家迷上了它，简略一蒸就上桌，比油条简略，比包子香！

咱们最近早餐都吃什么呢？前一段时间，我也是每天忙活着做网红油条、蛋糕和烧麦什么的，我每天忙活的高兴，家人也吃得高兴！

这些天我家的早餐换了姿态，由于儿子和媳妇都迷上了它，天天吵着要吃，还好做起来简略，蒸一蒸就能上桌，比做油条、烤蛋糕但是省劲多了，她们爱吃，我也喜爱做，它便是“茴香苗蒸蛋”。

茴香苗一般每年从4月份就开端连续上市了，有着浓郁的芳香气味，炒食、包饺子都非常甘旨！茴香苗归于温性蔬菜，常吃茴香苗能够发散风寒，春天的气候多变，咱们这儿今日竟然冷到飘雪花了，现在的倒春寒气候很合适吃点茴香来驱驱寒。别的茴香中的首要成分“茴香油”能影响肠胃、促进消化、增强肠胃的活动，常吃能够坚持肠胃的清新。4月最馋此菜，才3块钱一斤，一天蒸一盘，新鲜又养分，肠道也清新！

【茴香苗蒸蛋家常做法】：茴香苗适量 鸡蛋6个

1.买茴香苗时用手掐一下，尽量选择新鲜一点的。买回的茴香苗清洗洁净后切成末，然后预备一个大碗，碗底抹一层食用油防粘，放入切细的茴香苗备用。

2.另取一个空碗磕入6个鸡蛋，顺着一个方向把它彻底打散后再倒入适量的温水（水和鸡蛋的份额为1:1），边倒边拌和，彻底搅匀后再参加适量的盐和胡椒粉调味，蛋液充沛打散后，再用过滤网过滤2~3遍，然后倒入装茴香苗的大碗中，过滤过的蛋液蒸好后会更细腻。

做茴香蒸蛋时，加水最好用温水，不要用凉水和开水，由于凉水会使鸡蛋和盐在蒸的过程中沉积，而开水的温度过高会影响水和鸡蛋的交融。

3.将蛋液和茴香末拌和均匀后，再盖上一层耐高温的保鲜膜，然后用牙签均匀地在保鲜膜上扎一些小孔排气。

这一步最好用耐高温的保鲜膜，假如真实没有能够不加，加保鲜膜的首要意图是为了蒸出的蛋外表细腻润滑、没的蜂窝。

4.锅中加适量的清水，放入装茴香蛋液的大碗（做茴香蒸蛋时要冷水上锅），大火烧开后转成中火蒸15分钟左右即可。

5.蒸好后咱们把它取出，放凉今后再倒出来，切成自己最喜爱的形状，能够切片也能够切块，或许直接挖着吃都能够，我是像切生日蛋糕相同均匀分成了8份，然后倒入适量的味极鲜，新鲜爽滑的茴香蒸蛋就做好了。

我做的这个茴香蒸蛋，蛋和水的份额是1:1，这样做出的蒸蛋紧实能成型，合适切成块用筷子夹着吃，假如要做给小宝宝吃，能够恰当加一点清水，水越多，蒸出的蛋越滑嫩，蛋和水的份额按1:1.5，蒸好后很新鲜，用勺子挖着吃正合适。

今日的共享就到这儿了，我是晓峰，假如您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦，下期见！

本文由吃货峰子原创，欢迎重视与您一同沟通，让咱们获益，三人行必有我师焉