家常甘旨清炒魔芋经典菜肴魔芋烧鸭香辣甘旨新鲜无比

魔芋的养分价值极为丰厚，除了含有植物自身特有的很多膳食纤维以外，还有丰厚的蛋白质、脂肪、淀粉和碳水化合物，以及钙、磷、铁、锌、锰、钴等多种微量元素，此外还含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。

清炒魔芋是咱们在日常日子里边，常常吃到的美食之一，吃起来甘旨可口，受到了很多人的喜爱。魔芋一直以来都是十分受欢迎的，不论是在火锅或者是烧菜、炒菜，都有着它的呈现，做出来滋味还十分的不错，养分又好。

清炒魔芋需求的食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱、高汤、盐、鸡精。

过程一：先把魔芋冲刷洁净，用刀切成片状，放入小盆，备用。锅里边倒入适量的水烧开，然后把魔芋片放进热水里边，焯烫一瞬间，再捞出来，放入清水冲刷洁净。

过程二：接下来，把葱冲刷洁净，用刀切成葱末，把姜洗净后，切成姜末。把蒜瓣冲刷洁净，用刀切成蒜末，备用。

过程三：现在就能够热锅烧油了，比及油热之后，放入切好的葱末、姜末、蒜末爆香一下，然后加上豆瓣酱，倒入适量的高汤，用大火烧开。

过程四：再倒入焯烫过了的魔芋片，参加盐和鸡精，烧开后转为小火慢炖，比及魔芋入味，汤汁变得浓稠了之后，撒一些葱花，即可。

这样甘旨的清炒魔芋就制造好啦，滋味十分的不错，喜爱辣味，能够多放些辣椒哦，简略又家常的甘旨做法。

要说魔芋最经典的吃法，那便是烧鸭肉了，在这道菜肴里边，魔芋作为辅菜呈现。烧制好的魔芋鸭，光是吃魔芋都觉得十分的好吃了。进口鸭肉酥香，新鲜无比，而酱料与椒油又深化魔芋和鸭肉之间，其间香辣在喉舌之间顺然而生。鲜香甘旨的好菜，这便是平经常吃的家常菜肴呢。

预备需求的食材：鸭肉适量、魔芋适量、青蒜苗适量、泡姜10克、泡萝卜10克、泡红椒3个、花椒10粒、大蒜4粒、啤酒100毫升、郫县豆瓣酱1勺、老抽1勺、盐少量、冰糖2粒。

过程一：先将青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜别离切段，蒜略拍，魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。（这些都是辅料，相同都不能少哦）

过程二：然后将买回的鸭肉洗净，斩成块。锅中放上适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。（等炒制油发亮了，就能放辅料了）

过程三：取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。（这一步没砂锅也能够放锅中炒制）

过程四：然后加老抽、冰糖，翻炒均匀，倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。

待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。这样甘旨的鸭肉魔芋就出锅啦，滋味酸辣爽口，吃着那叫一个舒服呢。