在家学做手撕面包出炉松软可口有香味过程简略易懂

日子中咱们最常见的食材便是面食，许多人对它都是无比的了解，尤其是在北方一些的农业大省，那简直家家都会备几万斤粮食，留售卖或许食用。而提到面食，咱们常见的有包子、面条、馒头等等，也有把面食做成深度加工的美食，如面团、油条、糖糕等等，做出来也是十分的甘旨。尤其是其间的面包，那不只出锅松软可口，并且全体色彩让人看起来都觉得十分的甘旨，闻着面包的香味似乎都直咽口水。

那么这时候必定有人猎奇了，已然面包这么甘旨，那究竟应该怎么做呢？其实面包的做法有许多种，而我这次共享的算是面包中的王者，那便是“手撕面包”，全体做法并不是多么杂乱。只要在烹饪的锅中，咱们只要把面团给和洽，不要让面团发酵过了，那么基本上就很难失利了。

下面话不多说，今日就给我们伙儿一起来共享手撕面包的做法和过程，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让我们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一起看下去吧。

备料

主料：高筋面粉三百克、红豆沙一百克

辅料：牛奶一百克、黄油二十克、鸡蛋一个、酵母三克、盐三克、把糖十五克

手撕面包之过程

过程一、预备一个容器放入高筋面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、食盐、白糖，用手和成一个润滑的面团（牛奶的量要把控好，满足和成一个润滑的面团即可），和洽今后参加黄油，再和一分钟（这时候面团能够成一个手膜状）

过程二、盖上盖静置两个小时左右（详细时刻以其时的温度决议），发酵至两倍大，并且里面有密布的蜂窝状，用手戳一下不会回缩，那就等于发酵好了

过程三、面团发好后，将其取出用手揉一次进行排气（排气的目地是为了后期做出来不会陷落），排出气体后再次揉至外表润滑，用擀面杖将面团擀开成方形大面饼

过程四、将预备好的红豆沙均匀涂改在擀平的方形面饼上，然后将面饼往中心半数，再从另一端往中心半数，半数生长方形后再用擀面杖将其擀开生长方形大饼，并重复上面的加红豆沙并折叠两次（经过这一步基本上现已成功一大半了）

过程五、再次叠生长方形面团后，将其两头往中心绕个半弯并捏在一起（手撕面包没有独自的形状，我这次共享的是丹麦的方法，全体看相会十分十足）

过程六、取烤盘或面包烤盒，将面团均匀地挨着放入，然后放入预热好的烤箱内二次发酵至2倍巨细（这儿摆好的小面团还需要二次发酵一次，这样做出来会更疏松）

过程七、最终将二次发酵好的面团放入烤箱底层（一定要放在底层，这样做出来烤面包才美观），开上下火预热到160度，烤半个小时分钟，取出在面包外表均匀多刷一层蛋黄液，然后持续烤十分钟即可出锅食用啦，十分的香味扑鼻又可口

手撕面包之总结

经过上面过程，我信任许多人关于手撕面包的做法，现已有了更深的认知。一起也会有许多疑问，比方为什么非要用高筋面粉呢？其实吃过面包的都知道，面包给人第一眼就十分丰满，并且调口嚼劲十足，这便是高筋面粉独有的作用。假如用低筋面粉，做出来不只劲道缺乏，并且进口不行疏松也没有卖相。所以并不是一切的面粉都合适做手撕面包的，假如做出来失利，有很大的可能性是面粉的选材不对。

这道甘旨的手撕面包就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。