春节包饺子和面多加点这东西饺子皮薄不易破越嚼越香真好吃

新年包饺子，和面多加点这东西，饺子皮薄不易破，越嚼越香真好吃

时刻过得飞快，还有几天的时刻就要新年了，不知道咱们地点的当地新年都会吃些什么呢？反正在咱们北方，岁除年夜饭和大年初一早上是有必要要吃饺子的。饺子是我国的传统美食，它的形状像元宝，所以在新年吃饺子具有招财进宝的意思，而且饺子还具有喜庆团圆和吉祥如意的意思，一起也预示着在新的一年交上好运。

都说吃饺子便是吃饺子馅，饺子馅拌的好不好吃决议了饺子好不好吃。其实在我看来，并不尽然，除了饺子馅，饺子皮也是很要害的，比如说，饺子馅再好吃，可是饺子皮破皮了，煮好的饺子也不会好吃。所以说，和面擀饺子皮也是包饺子很重要的一个过程，咱们更不能把它疏忽了。

那么咱们知道如何做，擀好的饺子皮才会又薄又不破皮和泄露吗？一开始我也不太懂，所以趁着放年假，去请教了以为在饺子店包饺子的大姐，她把饺子店里和面擀饺子皮的做法教给了我。新年包饺子，和面多加点这东西，饺子皮薄不易破，越嚼越香真好吃。

【韭菜猪肉馅饺子】

所需食材：韭菜、猪肉、花椒粉、酱油、食盐、香油、食用油、面粉、清水、鸡蛋

过程一：韭菜摘掉黄叶和老茎，放入清水中洗洁净，甩干水分切碎。

过程二：猪肉剁成肉馅放在碗中，倒入适量花椒粉和酱油，拌和均匀腌制一会。

过程三：最终把韭菜碎倒入肉馅中，持续倒入适量食用油、香油、食盐，悉数拌和均匀成饺子馅。

过程四：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，持续倒入适量清水拌和均匀，持续倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团。

过程五：把面团揉成长条，切成小一点的剂子，擀成圆形的饺子皮，取适量馅放在皮中心，捏合捏紧包成饺子。

过程六：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，持续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。

小贴士：

其实包饺子和面的时分，多放的这个东西便是鸡蛋，加了鸡蛋和洽的面，不只吃起来更香，还养分翻倍，更首要的是鸡蛋更加了饺子皮的耐性，这样擀好的饺子皮便是又薄又不易破了，而且还越嚼越香，饺子也渐渐的变好吃了。