冬天这菜不吃惋惜了补脑明目对眼睛好学生族上班族要多吃

冬季补养，煲汤不如吃这菜，补脑进步记忆力，孩子常吃学习不掉队

我国自古考究药补不如食补，关于一些药食同源的食材非常重视，而当下我待的当地，正是药食同源呈现最多的当地，所以有幸遇到许多不错的食材，拿来做菜适可而止。在唐代韩愈的《讲学解》中曾记载：“玉札丹砂，赤箭青芝，牛溲马勃，败鼓之皮，俱收并蓄，待用无遗者，医生之良也。”他说到了许多的名贵药材，但说实话许多咱们都比较的生疏，但有一种在外。

它便是韩愈所说到的：赤箭。相比起韩愈写的这些，白居易写的诗就更通俗易懂了：“黄蓍数匙粥，赤箭一甌汤。”他们讲的赤箭，实际上的意思便是咱们我们了解的天麻。我从小对天麻的形象就比较的深，那时分奶奶常常会犯发晕，爷爷就会处处去买那种野生天麻，炖汤给她喝，自此我便对种食材有了第一形象。

冬季是天麻上市的时节，把它做成菜，不吃惋惜了，补脑明目对眼睛好，学生族上班族要多吃。作为一种纯天然的保健食品，天麻雅俗共赏，它能增强人体免疫力，并且能够推迟变老，常常感觉到疲惫，常吃天麻不只能消除疲惫，弥补膂力，还能增强记忆力，改进视力。冬季补养，煲汤不如吃这菜，补脑进步记忆力，孩子常吃学习不掉队。今日给我们带来一道：天麻炒甜椒。喜爱的话能够试试，

【天麻炒甜椒】

食材：新鲜的天麻2个、红甜椒1个、蒜瓣2个；植物油、盐、味精2克、水淀粉适量

烹饪办法：

1、把甜椒冲刷洁净，新鲜的天麻洗去土，把它冲刷洁净，削去皮，天麻挑选匀称一点的，这样去皮的时分便利。

2、洗净的甜椒切成条，再改刀切成斜刀块，新鲜的天麻直接切成片，处理好的食材，放入一个盘子中备用。

3、锅中注入适量的清水，大火烧沸，放入少量的盐，在把天麻放进去开端焯水，时刻不要太久，色彩变深今后就能够捞出。

4、另起锅放入植物油，烧至5成热的时分，放入蒜瓣爆香，倒入准备好的甜椒开端翻炒。

5、倒入焯水的天麻片，开端翻炒，放入盐少量的味精提鲜，最终调制一点水淀粉，把它放进去炒匀。

6、调料炒至均匀入味，就能够关火出锅了，一道鲜香爽口的鲜天麻炒甜椒就制造完成了，开胃下饭还爽脆。

食刻tip：

1、许多人认为天麻应该是炖汤喝的，其实在最早的典籍《本经》中，就记载了天麻的食用办法：“天麻久服益气，长阴肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”。炒着吃也不错。

2、炒天麻之前，你能够把它焯下水，这样做才能够大幅度削减它的气味，吃起来不只滑嫩，并且口感也会更好。