懒人协会的朋友看过来做四川担担面简略又甘旨

作为一个重庆人原本不天天吃面，最近到陕西朋友这玩，竟然看见朋友家一袋面粉快发霉了，朋友说很多面食杂乱的不想做所以都快放发霉了，这个懒人的托言真是有道理。

今日就为懒人协会成员们引荐一款懒人快餐四川担担面。我们做担担面的时分必定要用面粉发酵才好吃，买的干面不入味。

质料： 面粉300克，猪肉30克，芽菜20克

调料：食用油30克、盐3克、辣椒酱、红酱油、红油、辣椒油各5克，高汤、花椒粉、白醋、葱各适量

做法：

1、面粉中加盐和适量清水揉匀成面团，醒发20分钟，再用擀面杖擀成薄片，切细条，猪肉洗净，剁成肉末，芽菜洗净，切碎。

2、锅中入油烧热，下辣椒酱炒香，注入适量高汤烧开，放入盐、花椒粉、白醋、红酱油、红油拌匀，起锅盛入碗中。

3、将面条放入沸锅中煮至熟软后捞出，盛入碗中。

4、再热油锅，放入肉末炒干水分，参加芽菜，调入盐，辣椒油炒翻均匀，起锅盛入面条上，撒上葱花就能够开整了。

土豪还能够加个煎蛋更甘旨。

假如真实不想动猪肉也不想买家里常备点杂酱也行。这儿也引荐个主张杂酱的做法。

质料：猪肉、菜油、芝麻酱和甜面酱（喜爱麻辣口味能够加辣椒酱和花椒粉）

做法：热锅后放入菜籽油，油能够多一些，烧热后将肉燥放入，炒香炒干后放入芝麻酱+甜面酱。

这两种酱的份额1：1，酱不能够用水泻，放入这两种酱之后转中火，渐渐炒，渐渐熬~

炒到酱的色彩彻底与肉交融即可