喝碗腊八粥万事粥全；吃过腊八蒜天天有钱赚

今天腊八，

一年岁尾十分重要的日子

关于这天，

任何一个人都有着小小的盼头，

民谚说：

“小孩小孩你别馋，过了腊八便是年。

腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。”

小时候，就盼着那碗腊八粥，

每一口，都是埋进嘴里的甜美，

长大后，剥开手中的腊八蒜，

每一粒，都是吃进肚里的悲欢离合。

腊八已至，年味渐浓，归期不远，

算一算，还有20多天，

咱们就能与亲人团圆。

腊八已至，年味渐浓

阴历十二月为“腊月”，

在古人那里，“腊者，接也”，

腊月，是接续，涵义新旧替换，

送走旧的一年，接续新的一年。

腊月是年岁之终，也是“祭祀之月”，

此刻古人正值农闲，要祭祖祭神，

以求攘除灾害，祷告来年健康吉利。

腊八一过，年味渐浓，

家家户户开端洒扫院子、杀猪宰羊，

在外流浪的游子开端归乡，

与倚闾而望的亲人聚会，

共话家常，句句都是乡音，

踏上故土的土地，闻着泥土的芳香，

让漂荡的心暂时有了休息之所。

这注定了是聚会的韶光，是慈祥的时节。

喝碗腊八粥，万事“粥”全

喝腊八粥是腊八节的一项重要习俗，

腊八这一天，家家户户都要煮食腊八粥。

《燕京岁时记》，

一部记叙清代北京岁时习俗的杂记，

其中就提到了腊八粥：

腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、

菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，

开水煮熟，

外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、

榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄等，

以作点染。

腊八粥以多种食物合在一块，下锅煮在一起，

意思是“合聚万物、谐和千灵”。

七八种滋味、质料、色彩各异的食物

在沸水中翻滚，历经苦难，

总算变成一锅“和和美美”的腊八粥。

这一方面是说，人生在世，和气生财。

尊重不同，了解不同，

在这片富饶的土地上调和共生，

这是老祖宗的才智，

是民间传统文化里兼收并蓄、容纳不同的气量。

求同存异，新的一年里，无妨多些容纳，

消解那些不快，消融那些不悦，

这样我们才干同心协力。

另一方面也是说，要想调和共生，

磨合必不可少，

腊八粥需求渐渐熬，才干“和和美美”。

事缓则圆，必定要有满足的耐性，

切莫急于求成。

腊八这天，喝一碗腊八粥，

预祝来年富饶充足，八方来财。

吃过腊八蒜，天天有钱赚

旧时北京，人们会在腊八这一天

紧锣密鼓打着算盘，

只因腊八蒜初叫“腊八算”。

商户在这天清点账务，

算算本年是否盈亏？又是否还有外账？

中国人讲面子，欠钱欠好当面说，

人们就在这天送“腊八蒜”，

宛转含蓄表达着“欠债还钱”，

走在大街上，你也听不见有人叫卖，

是惧怕伤了欠债人的心。

时过境迁，一年岁尾，

腊八蒜更多的是清点自己的日子，

上一年定下的方针都完成了吗？

新年的愿景可有写下？

吃过腊八蒜，天天有钱赚，

听着喜庆，人们吃着也入神。

每当腊八，家家户户都热烈。

人们将秋末收来的紫皮蒜挨个亮出。

一家人围坐着，

大人剥着蒜，小孩学着样，

密密蒜味绕指香，预备停当了后，

人们便将紫皮蒜逐个放进罐里，

封上口，直至除夕夜启封，

那蒜瓣湛青碧绿，那蒜味辣醋酸香，

民间有谚语：“饺子就蒜，越吃越欢。”

腊八蒜，辣而不辛，酸而不过，

脆而有声，香浓而微甜，

蒜辣与醋酸交错，脆香与提神齐飞，

腊八这天，吃上一口腊八蒜，

只愿：岁岁有蒜香，年年有钱赚。

蘸点腊八醋，日子有滋味

腊八这天腌制的醋，听说能经久不坏，

多是拿来泡蒜头、蘸饺子，

或许拌一盘凉菜，

腊八醋让人大快朵颐，皆大欢喜，

大年初一用它来蘸素饺，

也涵义“新的一年素素净净”。

腊八这天，蘸一碗腊八醋，

有了这酸味，

愿下一年再简略的日子也有滋有味。

吃碗腊八面，增福又增寿

陕西关中地区，从来以面食为主。

到了腊八这一天，

家家户户都要吃一碗腊八面。

以面粉和各种豆类为质料，

和、擀、切……

必定要厚薄均匀、宽窄共同的韭叶面。

红豆提早泡好，

腊八一早起来熬汤，小火慢炖，

直到熟烂，进口即化。

中火煮面，葱花爆香。

盛面，浇上葱花，拌上佐料。

只此一碗，足矣。

腊八至，

陪家人吃一碗热火朝天的腊八面，

可口又养分，增福又增寿。

吃腊八豆腐，吉利又健康

安徽黟县的人，腊八这天会做腊八豆腐，

他们给豆腐块抹上盐水，

中心挖个小洞填上盐，放在太阳下晾烤，

变成一块块金黄、松软、咸香的豆腐，

可生吃、炖、炒，都是冬季下饭好同伴。

其实早年间，

豆腐便是春节的必备食物，

是需求腊月里预备的食材，

人们将浸泡过的黄豆用石磨磨碎，

“揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块”，

豆腐做成后，

切小块放入加盐的清水里保存，

供春节时食用。

豆腐，斗福，或许是因为谐音，

豆腐被赋予了吉利的意义，

腊八到，吃快咸咸的腊八豆腐，

愿来年美满幸福，吉利健康。

腊八节必定是个傲娇的节日，

连食物的姓名都要自己作主，

这一天有这么多叫“腊八”的食物。

它们中藏着挂念，藏着怀念，

也藏着许多期盼。

它们让咱们在千滋百味中，

从头体会了一番日子的滋味 ，

更对来年有了更多的等待。

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