它是补钙之王每天吃一勺腰不酸腿不疼还能养颜抗衰老

芝麻酱能够说是中国人厨房里必不可少的调味品了，它香气浓郁，不论是拌凉面、热干面，仍是吃火锅，都少不了它的身影。但是除了甘旨，芝麻酱还有什么特别之处呢？下面厨娘就带咱们来瞧瞧~

芝 麻 酱 的 功 效

1、补 充 钙 质

放在食物中的芝麻酱不只让人满口生香，它的钙含量还远比豆类和蔬菜高。10克芝麻酱的钙含量相当于30克豆腐的钙含量，蛋白质含量也高于肉类食物，可谓是“补钙之王”。

作为含钙、含蛋白质的食物来弥补能量，芝麻酱是不错的挑选，恰当食用对骨骼、牙齿以及防备骨质疏松都有必定协助。

每天吃一勺，腰也不酸了，腿也不疼了，健康又有生机！但厨娘要提示咱们，芝麻酱的摄入量少，不能替代奶制品。

2、降 低 血 脂

芝麻酱含有丰厚的亚油酸，亚油酸因为能下降血液胆固醇，十分被注重，还有“血管清道夫”的美称。

3、抗 氧 化

芝麻中丰厚的维生素E能够防止过氧化脂质损伤皮肤，抵消或中和细胞内有害于人体健康的物质游离基的积累，防止各种皮肤炎症。

4、滋 养 皮 肤

芝麻酱中的亚油酸不只能下降血脂，它还被成为“美肌酸”，当人体缺少亚油酸时，简略引起皮肤枯燥和成长缓慢。因而，适度食用芝麻酱还能滋补肌肤。

5、保 护 秀 发

芝麻酱中的卵磷脂含量也很丰厚，卵磷脂是一种对脑部神经活动很重要的物质，常常食用还能够滋补头发毛囊，防备头发过早变白和掉发的问题。

咱们除了能够在芝麻酱中摄入卵磷脂，蛋黄、大豆、牛奶等食物中的卵磷脂含量也很高，咱们平常能够多吃一点哟~

芝 麻 酱 的 做 法

材 料 ： 芝麻400g、芝麻油40g、盐2-4g（依个人喜爱添加）

▼ 炒 熟

首要，咱们应该将芝麻洗净并沥干，将沥干的芝麻放入炒锅中，先用中火炒熟，再用小火炒透。炒至手捏芝麻就碎的程度即能够了，然后放凉备用。

▼ 研 磨

将炒熟的芝麻放入研磨杯中，挑选高速打磨。依据芝麻打磨的状况操控研磨时刻，研磨至芝麻变成粉状即可。

能够分红两次研磨，一次倒入一部分芝麻，研磨成粉状后再倒入剩余的芝麻。每次研磨30秒左右，以防止一次性放入过多芝麻导致的底部食材板结的状况。

▼ 搅 拌

在粉状芝麻中参加芝麻油和盐，将这三者拌和至彻底交融。加盐的效果除了调味，还能添加芝麻酱保存的时刻。

▼ 保 存

将制作完结的芝麻酱装入洁净的容器中，容器必定要洁净、没有水分，盖紧盖子，待冷却后保存。

一份又香又健康的芝麻酱就这样完结了，是不是分外的简略呢？

芝 麻 酱 的 美 味 搭 配

做好了芝麻酱，就能够安心食用啦。芝麻酱与食物调配，不只能丰厚食物的风味，还能相互弥补营养成分，添加食物的营养价值。

芝 麻 酱 拌 面

芝麻酱最为人熟知的吃法便是拌面了，不只甘旨，还很百搭，和各式面条都能调配成人世甘旨。

芝麻酱不只让面条香味四溢，还能够制作愈加清新的口感，尤其在酷热的夏天，食之无味的时分，来一碗芝麻酱拌面就不会出错了。

热干面、凉面等中式自不在话下，西式面条也参加了奢华芝麻酱大餐。

芝 麻 酱 拌 油 麦 菜

油麦菜傍边含有许多的维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。

芝麻酱拌油麦菜作为一道很家常的凉菜，口感清新，调配上油麦菜的芝麻酱愈加香而不腻，又弥补了多种维生素。

做法也很简略，将蒜末、生抽、香油、香醋、盐与芝麻酱等拌和均匀，浇在切好的油麦菜上就好啦。

芝 麻 酱 烤 茄 子

烤茄子很甘旨，但烹饪茄子的时分却要用到许多的油，这样的油腻让许多人望而生畏。但假设让芝麻酱来帮助，就能替代食用油来让茄子变得甘旨。

烹饪方法再简略不过了，将茄子洗净切好，在茄子片上放上蒜末、剁椒等你喜爱的佐料，放入烤箱，上下火200度烤五分钟后拿出。

谐和盐、生抽和芝麻酱等酱汁，浇在烤好的茄子上，让人口齿生香，多吃这样的烤茄子，还具有降血脂、维护心血管的优点。

不过要提示咱们，芝麻酱自身含有必定的热量，食用的时分要削减其他食物热量的摄入，而且操控食用量。

专家建议：芝麻酱每日食用10克左右（两小勺）最为适合。这样才能够防止长胖哦。