岁除年夜饭少不了这道菜不开战无油烟清新开胃还解油腻

岁除年夜饭少不了这道菜，不开战无油烟，清新开胃还解油腻

时刻过得飞快，转眼间又快要春节了，春节期间最重要的便是岁除年夜饭，这顿饭要全家人在一同吃，热热闹闹的，涵义着团圆圆满，也对来年有一个夸姣的等待。咱们北方的风俗，年夜饭除了主食要吃饺子，还会预备一桌子大鱼大肉，一桌子大鱼大肉不只是老一辈们的心意，更好像是一种风俗。不过大鱼大肉尽管撑场面，好吃还养分，可是究竟人们平常也少不了吃一些肉类，所以在年夜饭上面，吃不了几口就感觉特别油腻腻口了。

所以说，岁除年夜饭别总预备一些大鱼大肉，还要恰当的预备几个清口的素菜，这样不只缓解了油腻，还能给肠胃减轻负担，起到保持肠胃健康的效果呢。今日呢，和大家伙儿一同来共享一道咱们家年夜饭必预备的一道家常菜，也是一道凉拌菜，便是这道菠菜拌粉丝。菠菜滋味鲜美，富含很多的维生素以及膳食纤维，具有整理肠道、刮油脂排宿便的效果。把菠菜和粉丝两种清口的食材放在一同简略拌一下，不开战无油烟，好吃下饭，清新开胃还解油腻呢岁除夜年夜饭真少不了这道菜呢。

【菠菜拌粉丝】

过程一：粉丝放入热水中泡软，捞出泡冷水，比及变凉今后，捞出控水备用。

过程二：菠菜摘洗洁净控水备用，大蒜剥皮切蒜末，姜去皮切成细丝。

过程三：锅内添冷水烧开，放入菠菜焯水，比及菠菜变软，捞出泡冷水，比及变凉今后，捞出挤掉水分备用。

过程四：炒锅加热，倒入花生，小火渐渐翻炒，直到花生变得酥脆，关火盛出备用。

过程五：预备一个大碗，放入粉丝、菠菜、花生、蒜末、姜丝。

过程六：最终倒入适量食盐、酱油、醋、芥末、香油，悉数拌和均匀，装盘即可食用。

小贴士：

1、菠菜焯水后必定要挤掉水分，要不然整道菜中都会有很多的水，影响口感和滋味。

2、花生通过小火翻炒过后会变得酥脆，这样吃起来会愈加好吃。

3、芥末的滋味和潜力是很大的，所以必定不要放多了，不然当心家里人泪如泉涌。