这个瓜生吃清甜多汁炒菜炖汤更是清甜爽口摄生蔬菜

比较山区的乡村家庭来说，家里最不缺的便是自家的种的各种蔬菜了，由于人们都会自己种蔬菜，想吃什么直接去地里采摘就能够了，并且种得多了还能够拿去市场上卖呢， 所以乡村人一年四季都能吃到不一样的蔬菜，像在冬季能够吃大白菜、茼蒿等，而夏天的蔬菜就很多了，有空心菜、芥蓝、油白菜等等。

跟咱们说说咱们乡村家家都种的“土瓜”，有些当地叫“凉薯”也有人叫它“地瓜”，在南边很多人都喜爱用来当成生果吃。爷爷从地里挖出土瓜之后，剥开外皮就能够吃了，吃起来清甜多汁，口感也很爽脆，还具有避暑解渴的作用呢。吃过凉薯的都知道，凉薯的皮和里边的瓤都是白色的。凉薯的皮很薄，也很有耐性，而肉质部分则为奶白色，比较脆嫩。而除了当生果生吃之外，还可拿来做成各式各样的甘旨，爷爷就用这种大点的土瓜用来炖排骨汤。

别看着凉薯排骨没什么，但其实这滋味是很鲜甜的，喝起来十分的舒畅，土瓜的清新刚好能去排骨的油腻，是最适合夏天喝的炖汤。并且这土瓜的养分很丰厚，含有 钙、铁、锌、淀粉、糖分等，对降血压有必定的作用，还能的清热解毒呢，所以说这凉薯不只好吃，还对身体健康有利呢。不知道咱们的有没有喝过“土瓜汤”呢？下面介绍几种家常凉薯美食菜谱做法！

凉薯猪骨汤

食材：凉薯2个，猪骨500克，小葱1根，食盐1茶匙，生姜1块

做法：生姜切片，小葱切段，凉薯去皮后切片备用，接着将猪骨焯水后，转移到汤锅，参加姜片，再参加较多的清水，大火煮沸后，转成小火煲20分钟，接着把凉薯放入锅中，再煲10分钟，出锅后撒入葱段即可！

凉薯虾饺

食材：饺子皮100个，五花肉末200克，虾仁100个，凉薯半个，葱花适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙

做法：将凉薯去皮后，切成碎粒，放入汤盆中，然后参加肉末，参加1茶匙食盐，参加1汤匙生抽，参加1汤匙蚝油，参加1茶匙胡椒粉，参加葱花，参加1汤匙淀粉，再顺时针拌和均匀，虾仁放盘子里，参加1汤匙料酒，参加少量食盐，然后抓匀腌制1会备用！接着把肉馅和虾仁做馅，用饺子皮包起来，煮熟就能够吃啦！

五花肉炒凉薯

食材：凉薯1个，五花肉100克，小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙

做法：将凉薯去皮后切成片备用，五花肉切成厚片，小米椒切斜刀，小葱切葱花，接着起锅烧热，然后将五花肉下入锅中，煎出油脂，煸炒至外表焦黄，再放入小米椒，翻炒均匀，再放入凉薯翻炒均匀，参加1茶匙的食盐，淋入少量清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，揭盖后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅！