把握这个办法在家也能做蜜汁脆皮五花肉以及世界各国五花肉做法大全

食谱

五花肉 700/800克

蜂蜜 300ml

盐和油 少量

八角 3个

桂皮 2片

香菜籽 半茶匙

花椒 半茶匙

制造过程

1. 把油均匀的抹在五花肉上，然后把盐均匀的抹在五花肉外表；

2. 把五花肉放在烤架上，下面放入加满水的烤盘，放入预热至160℃的烤箱烤1.5-2小时；

3. 小火加热蜂蜜，参加一切的香料，小火把蜂蜜熬制焦糖色，薄薄地刷在烤好的猪肉表皮上即可；

4. 烤盘里的肉汁大火收汁，加盐和香料蜂蜜调味备用；

5. 将蜜汁五花肉切块，淋上调制好的肉汁即可食用；

食材 & 东西

淘宝链接

蜂蜜

https://s.click.taobao.com/JtN3Zuv

汤锅

https://s.click.taobao.com/Yxx6Zuv

香菜籽粉

https://s.click.taobao.com/yhr6Zuv

美的烤箱

https://s.click.taobao.com/7Fc3Zuv

硅胶铲

https://s.click.taobao.com/hyO3Zuv

之前顺德早餐视频里

我们都对那68块钱6块的叉烧

表达了无比的神往

我们都感叹猪肉天天在涨

薪酬却不涨

为了让我们画饼充饥

特意共享脆皮五花肉的做法

这是受米其林大厨Marco Pierre White启示

做的蜜汁五花肉食谱

分外的简略、简单上手！

有银子买猪肉的朋友们能够试试

奥地利人和我国人相同

日常饮食也都是以猪肉为主

我最喜爱的我国菜便是梅菜扣肉

扣肉里猪皮的烹饪办法西餐里也有

猪表皮烤或炸的烹饪办法

美式英语叫Pork rinds

英式英语叫Pork scratchings

每个国家做五花肉的办法

或调配的食材也都不相同

一同看看全世界

各个国家不同的五花肉的做法吧！

丹麦

Fl skesteg

丹麦的传统名菜烤五花肉肉fl skesteg

便是把猪皮烤脆做的

相似我国的脆皮猪肉的五花肉

德国

Schlachteplatte

德国中部的五花肉名菜Schlachteplatte

没有对猪皮进行特别的处理

整块五花肉直接水煮

但这对爱吃猪肉的德国人来说

光这样还不过瘾

还要配上猪肉和猪肝腊肠一同

才干配得上这个满满都是肉的菜名

墨西哥

墨西哥人们对猪皮的酷爱

则体现在把炸猪皮做早餐吃

炸带猪皮的五花肉丁Salsa de chicharron

裹上辣酱是当地最受欢迎的早餐

有钱人的日子从猪皮早餐开端…

墨西哥的Cueritos是不多见的猪皮吃法

煮好的猪皮放到醋里腌制

就成为了当地人喜爱的小吃

应该和腌酸黄瓜相似

既有嚼劲又酸爽无比

哥伦比亚

Bandeja paisa

在哥伦比亚用相同的处理方法

只是在烤之前把猪皮先切开

遍体鳞伤的五花肉

配上红豆、米饭、煎鸡蛋和牛油果

就成了闻名的菜品Bandeja paisa

意大利

Pancetta

甘旨的意大利火腿Pancetta

也是带皮的五花肉用盐腌制而成的

它又分红两种基本款

卷起来的Arrotolata (rolled)火腿

是直接切片吃的

或加在三明治里能够

而Stesa (flat)火腿

则是烹饪用的

瑞士

Berner Platte

瑞士的传统菜 Berner Platte里的猪肉

也是用了相似的烹饪方法

这道菜除了猪肉

还有牛肉和不同的腊肠

以及酸菜和马铃薯或蔬菜等

看上去便是满满的节日气氛

你觉得哪个国家的五花肉最合你意呢？

吃过什么特别的五花肉做法吗？

请在谈论里一同共享吧！

Scan the code and follow me！

辨认下方二维码，重视奥地利的小胡

奥地利的小胡

微信号：Humml2016