冬季了这馅饼要多吃外酥里软太香暖胃又补养

导语：冬季了，这馅饼要多吃，外酥里软太香，暖胃又补养

又到了一年四季中最冷的时节，在新疆，冬季外面都是零下20多度，家里却是四季如春。但是出门了必定，要做好防护办法了。冬季是个进补的节气，羊肉是个中热性食物，具有防寒温补的成效，羊肉是新疆美食的根底。用新疆人的话法，新疆羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是金光道。”新疆是全国最大的黄金产区，天山南北水草丰美，高山上冰雪消融，构成条条河流。这儿的羊肉，质量之优，自不必说。

新疆是个爱吃羊肉的当地，羊肉是新疆美食的根底，其间少不了洋葱。在新疆洋葱被称为“皮牙子”。 也是一个爱吃皮牙子的当地， 羊肉皮牙子也是家家户户都喜爱吃的美食之一。新疆抓饭、椒麻鸡、烤包子、薄皮包子、羊肉饺子，都离不开这两种食材。皮牙子能够去油腻，还有开胃的效果，更能让羊肉的滋味愈加香浓可口。天冷了，我家最馋这馅饼，层层叠叠又酥又香，吃完也不怕冷。

可可这次做的是《羊肉皮牙子馅饼》，面团是用凉水和的，醒了好久了，面皮醒的特其他劲道有干劲，在加羊肉馅之前，我又刷了菜籽油，调配皮牙子和羊肉馅，用电饼铛煎的金黄酥香，吃一块都香的快掉牙了，更是补养啊，羊肉但是大冬季的好肉类，合适一家老小都可吃，用它做馅饼，无论是做早餐仍是做主食，都是养分甘旨又好吃。冬季了，这馅饼要多吃，外酥里软太香，暖胃又补养。

主料：羊肉200克（肥瘦相宜），皮牙子100克、面粉400克

辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉2克、姜2克。

做法：1、把面粉用清水和成面团，面要和的软一些，和成润滑的面团，用保鲜膜包好，醒半小时以上，如果是早餐吃，面团要放冰箱冷藏一夜，更润泽细腻好操作，这是我的老办法，每次都和许多面团，能够随时做饼子或许锅贴。

2、把羊肉切小丁，（不要切的太碎），洋葱切小丁，姜切末

3、把羊肉丁、洋葱装在大碗里，加花椒粉拌均匀停止一会入味

4、加熟菜籽油拌均匀，加盐拌均匀停止一会入味

5、把醒好的面团再次多揉揉，把面团擀成圆形，用刷子刷上一层菜籽油

6、在铺上一层羊肉丁馅，不要加的馅料太多，不必再放其他调料要坚持原汁原味

7、一边渐渐的往上卷，要一边卷一边往外拉

8、卷成长条状后，再卷成蜗牛状，把一头塞进蜗牛饼坯下面

9、略微压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了，最终擀成圆饼坯

10、电饼铛加少量的油预热，加馅饼带褶的一面朝下煎，在饼的上面刷上一层菜籽油，挑选馅饼功用，用上下功用煎，时刻都是固定的，也能够设置自己想要的时刻。

11、加电饼铛盖开端煎

12、等时刻到，由于是上下功用煎，很好熟的。时刻到了即可出锅吃了，如果是发面和死面皮，能够持续煎几分钟即可出锅了。双面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘就好.

可可的小贴士

1、面团不要和的太硬了，饼皮外皮柔和好吃，煎的金黄酥香

2、里边的肉馅能够换喜爱的肉类

3、煎的时分要把饼皮双面都刷上菜籽油，这样煎出来特的香酥。

可可的美食，最关怀的事便是家人的一日三餐，最大的喜爱是构思各种美食。食谱仅仅共享自己制造美食的进程，不是仅有的规范。百家菜有百家味，每个人的喜爱不同，请多多容纳，也请我们多多点赞、保藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓舞！