马铃薯烧排骨的家常做法大厨教你1招排骨不干不柴又入味保藏

Hello，咱们好，我是吃饱了就很结壮的三德子，今日教咱们做一个马铃薯烧排骨，川味做法，排骨麻辣鲜美，马铃薯软糯入味，十分甘旨。假如咱们喜爱这道菜，不要忘了给三德子点赞、重视、保藏、转发哦。

马铃薯烧排骨具体视频，点这一睹为快

马铃薯烧排骨

食材：猪排骨，马铃薯，大蒜，老姜，香料，大葱，小葱

过程：1、排骨剁成小块，马铃薯切 成和排骨差不多巨细的滚刀块，然后加水跑起来（等下才不浑汤），老姜拍碎。

2、开小火，下冰糖炒至焦黄，然后加少量水，做成糖色水，盛出来备用。

3、锅里加水，凉水下排骨焯水，水开之后捞去浮沫，然后捞出排骨再次用凉水冲一下血沫。

4、锅烧热，下凉油润锅，然后把剩余的油倒出去（治锅），下入排骨炒至外表金黄。

5、下姜蒜、香料，然后加一勺豆瓣酱先在锅的一边炒香，再把排骨均匀炒上色。少量高度白酒锅边淋入，倒入糖色水。

6、加水（最好用开水），水要没过排骨，放入小葱节，参加少量料酒、少量陈醋，关小火焖半小时。

7、下入马铃薯，加适量盐，小火焖20分钟左右。10分钟左右时看马铃薯是否熟了，熟了后开大火，下大葱节、青椒段，挑出香料，然后加少量味精、胡椒粉调味（盐味不行的这时也能够加一点），汁收得差不多了就出锅，装盘。

小贴士：香料用到的有八角，桂皮，草果，花椒，干辣椒

一道麻辣味儿十足的川味马铃薯烧排骨就做好了，喜爱这道菜的朋友不要忘了给三德子点赞、重视、保藏、转发哟，咱们还想吃什么也能够在谈论区留言告诉我，下期说不定便是你的菜。好了，吃饱了很结壮，咱们下期再会。