出宝鸡玩耍就好这口豆花泡馍多吃还助胃消化

豆花泡馍是撒播于陕西省西府区域（即今日陕西省宝鸡市凤翔县）当地传统风味的名小吃，其馍选用共同工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严厉，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香浑厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用质量上乘的黄豆土法做成，新鲜爽滑，煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常盛行 。近年来豆花泡馍发展迅速，现已广泛陕西甚至陕西以外的许多街头巷尾。

豆花泡馍发源于秦地西府凤翔，当年一对配偶在凤翔卖豆花，久负盛名。当年苏东坡任当地太守时，曾大力整治东湖，广种杨柳，湖柳相映，成为西府名景，与他整治过的杭州西湖东西照应。还有人写了散文《家园的豆花泡馍》。

苏东坡在品尝了雍城豆花泡馍后，身为美食家、大文豪的他对这种将南北风味奇妙融合为一体的大众日常饮食连呼惊讶，竟不知道用何种言语来描述，只好套用当地俗语说：东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三绝也！“金玉琼浆”说的便是豆花泡馍，其间“金”说的是金黄的馍片，“玉”指的便是豆花，“琼浆”是对豆浆的美誉。

豆花泡馍含有丰厚的蛋白质，又非常有利于胃的消化。如有胃病，坚持吃了几个月的豆花泡馍。不光吃好了身体，并且还治好了久治不愈的胃。真是一箭双雕！