怪不得北京人嘴叼本来这些小吃都大有来头

本文转载自公众号老北京城

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今儿个，小编起得早，

来单位之前上了趟牛街，

买了点驴打滚、豌豆黄，带单位给同事吃，

嘿，您猜怎么着，

有个同事指着我这一大包吃的说了句：

“呦呵，这么隆重，您今儿这是要请客啊”

（图片来源于大众点评：爱吃的小女孩）

妈爷子，这都什么跟什么啊，

仔细一打听，

原来那些咱再熟悉不过的吃食，

各个都是见过世面的“大人物”！

（图片来源于大众点评：仙女棒棒糖）

糖葫芦

1954年4月，周恩来总理出席日内瓦会议，这是新中国成立以后第一次在国际舞台正式亮相。周总理特意从国内带去两样东西让国际友人感受中国文化，一样是新中国第一部彩色电影《梁山伯与祝英台》，另一样就是咱北京的特产糖葫芦。

糖葫芦，

这个陪伴着一代又一代北京孩子长大的吃食，

估计您也和我一样，

只是听见这几个字，心里就开始痒痒了吧？

小时候，

只要胡同里一响起“冰糖葫芦咯~”的吆喝声，

一准儿从院门里跑出一群孩子！

糖稀包裹着红彤彤的山楂果儿，

酸甜可口，特别好吃！

豌豆黄儿

1972年尼克松破冰访华之旅，豌豆黄儿是周总理钦点的头盘点心。

在北京，

豌豆黄分粗（民间）、细（宫廷）两种。

北海公园仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。

在过去春季庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。

（图片来源于大众点评：刘travel）

入口即化，味道香甜的豌豆黄儿，

是北京人割舍不掉的甜蜜味道。

每次去牛街，都得买上一块回家~

（图片来源于大众点评：凡是什么烦）

艾窝窝、沙琪玛

2014年，豌豆黄、艾窝窝、驴打滚和沙琪玛共同出现在APEC活动中。

曾有诗云：

“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。

浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。”

北京人喜欢吃艾窝窝，

经常六个、八个凑一盒的往家买，

要不拿回家真不够分。

（图片来源于大众点评：hungryegg）

咬开艾窝窝软糯的外皮，

里面是丰富的内儿馅，

我最爱吃什锦的，您呢？

（图片来源于大众点评：清茶爱喝茶）

沙琪玛？萨其马？

您平时喜欢怎么叫它？

要说北京孩子对沙琪玛这吃食都不陌生，

小时候对沙琪玛的期待，

绝不亚于任何一款洋快餐。

您喜欢叫它沙琪玛还是萨其马？

比起艾窝窝两口就没，

您要一小口一小口地吃，

那准是能吃上一会的。

（图片来源于大众点评：小E求好运）

虽说沙琪玛，

只是北京众多小吃之一，

但它却和咱北京的历史一样悠久，

一样有味道。

（图片来源于大众点评：Chelsie）

甜甜的味道，

就像是北京一贯给咱的感受，地道！

绵绵的口感，

就像是北京的胸怀，包容！

方方的形象，

就像是咱爸妈教咱的道理，正直不矫情！

（图片来源于大众点评：吃不胖文艺老阿姨）

驴打滚，

作为叱咤北京小吃界的“风云人物”，

这可不是它头一次在国际级活动上亮相，

早些年，它可是出访过新加坡的~

（图片来源于大众点评：栗子圆clytze）

驴打滚

1999年，护国寺小吃四名厨师赴新加坡参加“春到河畔迎新年”活动，新加坡总理吴作栋在参加活动后当即预定了100个驴打滚。

（图片来源于大众点评：仙女棒棒糖）

好多外地朋友来北京旅游，

可能喝不惯豆汁儿，吃不惯卤煮，

但却都对驴打滚倍加喜爱。

（图片来源于大众点评：你景）

因在制作驴打滚时，

往上撒黄豆面的场景，

犹如北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，

因而得名“驴打滚”。

（图片来源于大众点评：Toast）

糯米的柔软和豆馅的香甜完美融合，

入口绵软，回味无穷。

就是保质期短了点，买回家得赶紧吃。

（图片来源于大众点评：185的茜苗喵）

三不粘

日本前首相海部俊树来访北京三次，曾两次光临同和居，点名品尝“三不粘”。

（图片来源于大众点评：cc1217）

懂吃的主儿肯定都知道，

三不粘说的是：

不粘盘、不粘匙、不粘牙。

虽说在家也能做，

您要是没怎么做过饭，

小编我还是劝您不要轻易挑战。

咱也不差这点钱，

想吃这口了，还是下馆子吧。

炸酱面

2011年，美国前副总统拜登来京时，会议结束后，第一件做的事就是去吃炸酱面。

在北京，

有一种最朴素的幸福，

那就是一碗炸酱面，就上几瓣儿蒜。

北京人爱吃炸酱面，

不是因为它比龙虾贵，

比海参有营养，

而是因为一种情怀，

一种生活，一种眷恋。

从炸酱到擀面条儿，再到准备菜码，

每一步都是那么的讲究，

每一家都有一个独门秘方，

要不您问北京人哪的炸酱面最好吃，

十个人里八个都会回答：“我们家的最好吃！”

芝麻酱

有一年北京芝麻酱缺货，爱吃芝麻酱的北京人很是苦恼，在人民代表大会期间，老舍的提案竟然是希望政府解决芝麻酱的供应问题。

每一个北京人的胃里都装满了麻酱！

从早起的面茶、豆泡儿汤开始，

再到中午的糖花卷、糖火烧，

晚上来顿铜锅涮肉，不得蘸麻酱小料啊！

北京人更是将吃麻酱发挥到极致，

麻酱威化，您也喜欢吧，

把馒头掰成两掰，抹上麻酱，撒上白糖，

这是童年里，最甜蜜的味道！

一到夏天，更是没有麻酱就吃不下饭，

谁家拌凉菜，不得来一勺麻酱呀~

芝麻酱面没它能行么？

不仅如此，

麻酱还占据了北京孩子的童年，

记得小时候最喜欢做的事，

就是去打麻酱，

转碗舔麻酱的事，您可别说您没干过

写到这儿，

您别说，我还真有点自豪，

原来这些咱习以平常的小吃，

各个都见过大世面

我要把哪个落下了，还劳驾您在留言里补充，感谢！

烤肉酱

一块有灵魂的肉

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