风味云南撞击出的舌尖美食

今天美食【风味云南，撞击出的舌尖美食】四季三餐，中国人烹饪美食，多少离不开“煎炒烹炸焖炖烧，蒸煮生食用火烤”。而生活在云南的人们靠山吃山，靠水吃水，鸟兽鱼虫，花果野菜，加以共同的烹调方法，“舂”出了一道道云南独有的美食佳肴。“舂菜”就是在一个石制、木制的碓窝里用石头或木头木棒将各种食物一同舂碎，加上各种调味料和药用香料，以舂代拌，将食材、佐料舂为一体，舂制成入味可口的菜肴。戳图带你走进云南“舂”菜的国际~

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