冬天正补时吃肉不如吃它小朋友常可变聪明身体更强健

许多人喜爱吃鱼，我也不破例，不管是海鱼仍是淡水鱼，都具有丰厚的养分价值。许多爸爸妈妈还特别让孩子多吃鱼肉，咱们都说多吃鱼会变得更聪明，身体更强健。今日咱们来说说一种十分好吃的鱼，它叫昴刺鱼，其富含蛋白质，肉质新鲜，极受咱们喜爱。对准妈妈来说，吃点昴刺鱼更有利于宝宝的生长发育。关于正在上学的孩子来说，也有很好的补脑效果。特别冬天是进补的时节，吃猪肉不如吃鱼肉，价格还廉价，滋味更鲜美。

鱼的做法许多，有清蒸，还煮汤，还有红烧等等。但许多人怕鱼的腥味而不敢买，或许不知道怎样的做法好吃。在这里，海味妈共享一下做鱼的心得，假如怕鱼有腥味，红烧的做法最能去腥，只需你撑握了几个进程，今后想啥时候吃都能够自己下厨，准你越吃越上瘾。红烧鱼是一道闽菜菜品，色泽鲜亮光润，滋味合适群众，出现在许多饭馆的菜单上。不管是海鱼仍是淡水鱼，都能够用红烧的做法，也是很受欢迎的一种做法。

红烧鱼，一般的家庭都能用不同的调料做出不同的滋味，包含配料，调料可随自己的口味来调配。这次，我做红烧昴刺鱼，和许多人的做法不一样，用了鸡蛋和西红柿做为配菜，这样做更有养分，滋味更鲜美，喜爱的朋友能够跟着我做一道甘旨的菜谱哦！#秋冬不行孤负的美食#

海味妈妈的做法：西红柿红烧昴刺鱼---Recipe 食谱

用料：昴刺鱼、鸡蛋、姜片、蒜头、西红柿、酱油、蚝油、老抽、料酒、糖

- step 1 -

在鱼档的昴刺鱼都是鲜活的，买时能够让档口老板帮助去除内脏，省了自己处理的费事。买回来后，清洗洁净，先用刀刮去滑滑粘液，这样更卫生。然后切成块状再用盐搓一搓后洗洁净备用。

- step 2 -

1斤的鱼可备一个西红柿，咱们清洁净西红柿，然后切成块状备用。包含姜和蒜都可备好，鸡蛋可用一个就能够，假如你不介意，也能够多买一个不妨。

- step 3 -

倒油热锅，倒入备好的姜片和蒜，炒出香味，约30秒即可。

- step 4 -

这时，用勺子分姜片和蒜到一边，打入一个鸡蛋，中火炒成块状。

- step 5 -

接下来，倒入备好的鱼块和西红柿。然后参加适量的酱油，老抽、料酒，蚝油和少量的糖。翻炒均匀，让鱼均匀受味，最终参加适量的清水。

- step 6 -

盖上锅，大火焖约6分钟后开锅，参加少量盐即可出锅。打开锅的那刻，看着冒烟滚滚的汤汁，刻不容缓的想尝一口，香味四溢，色香味全俱。

西红柿红烧鱼的进程中有3个知识点和咱们伙儿一起来共享：

1.买回来的昂刺鱼，鱼的表层有粘液，为了卫生，咱们需去掉表层的粘液。

2.昴刺鱼要切成2-3厘米厚度的鱼块，假如是小点的鱼，可切成2段，这样更简单让鱼肉入味。

3.红烧鱼的标配需求有姜和蒜，可去腥提香，假如家里有香叶也能够放2片，滋味更棒。