穷得只剩3块不怕用来做这道菜刚刚好

不知不觉，花吃姐姐现已在杭州呆好几年啦。

说起来也挺好玩的，一个美食博主竟然跑到了美食荒漠哈哈。但我自身就嗜甜，所以江浙菜也挺合我食欲的。

并且实不相瞒，榜首次在新白鹿吃到东坡肉的时分，几乎打开了我的新世界：怎样五花肉能做得这么软烂入味，甜度刚好还能盖掉肉腥味啊！

虽然后来也吃到了更好吃的东坡肉，但仍是对榜首口的惊喜记忆犹新呀～其实东坡肉这种做法，还能用在其他食材上，像东坡茄子、东坡芋头、东坡肘子...

花吃姐姐最近就尝试了一下用豆腐来做，没想到，制品惊为天人！带到办公室给小伙伴吃的时分，她们一会儿干掉3碗饭，说怎样豆腐还能这么好吃！

3块钱的豆腐，就能做出如此令人赞口不停的美食～还不快学学看！

RECIPE

东坡豆腐

资料

豆腐 250g / 火腿 200g/ 青菜200g

胡萝卜150g/ 香菇 50g/面粉 50g

蒜 2瓣/ 姜1块

调料

米酒 30g/ 葱1根

盐 1茶匙/ 淀粉适量

1. 处理食材：火腿，香菇，胡萝卜切成小丁，豆腐切成块。

2.煎豆腐：在每个豆腐块上，均匀地裹上一层面粉，

倒入适量食用油在锅中，在平底锅里煎至金黄，盛出来备用。

3.炒食材：锅倒油刷热，把葱姜蒜末炒香。

然后把香菇，火腿，胡萝卜放进去炒软。

锅里倒入米酒，撒适量盐。

再参加适量温水烧开。

接着把豆腐放进去，等豆腐吸饱了汤汁捞出备用。

4. 烫青菜：把青菜放入汤汁中，烫软后捞出。

5. 勾芡：将准备好的淀粉水倒入锅内，烧至汤汁浓稠。

5.摆盘 ：把烫熟的青菜摆在盘子上。

接着将豆腐放在青菜上方，倒入勾芡好的汤汁，东坡豆腐就完结啦。

6. 享受：虽然是看着是豆腐，但刚出锅就现已闻到似曾相识的东坡肉滋味！

要我说，用葱油煎豆腐真的是用对了。豆腐吸满喷香的葱油，每吃一口都觉得满满的幸福感！

当然，最令人形象深入仍是汤汁。火腿的咸香、香菇的干香、胡萝卜的甜香，三种香合起来，汤汁多好吃就不必花吃姐姐说了吧！干掉3碗饭都不在话下！

今日这道复刻经典，是不是很好学呢？前人现已帮咱们探究出来一个模板了，咱们要做的，仅仅搞定食材的排列组合就好啦。多动动手动动脑，煮饭其实很简单～

嘛，已然讲到东坡了，花吃姐姐就跟咱们唠闲谈，跟你们讲讲东坡肉、东坡豆腐是怎样来滴。

别看现在猪肉那么贵，在古代，猪肉可以说是不入流的东西。由于轮口感，羊肉、牛肉远远好于猪肉。

而民间的厨子，为了让这“不入流”的食材能入达官贵人的眼，下了一番功夫，才做出这道色香味齐全的东坡肉。

关于东坡肉的故事可太多了，花吃姐姐这个是从马未都那里听来的，总归，咱们现在吃不起的东西，搁古代都无法上饭桌啊...

图片来源于giphy.com

好啦，今日这道菜你学会了嘛？你喜欢吃东坡肉吗？又用东坡这种办法烹调过其他食材吗？欢迎留言共享哦！

廉价好吃的豆腐来咯！