在南铁吃烧鸭很多人就服这一家

小吃君归于那种

一礼拜不吃几回烧鸭就浑身难过那种类型

一想到刚出炉的皮脆肉香的烧鸭

还流着晶亮的肉汁

不说了...赶忙啃个鸭腿镇定一下

在岭南区域流传着这样一句话

广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。

在南宁卖烧鸭的店不要太多

因而关于吃货们来说

一般的烧鸭？NONONO

but

下面这家店

竟然火爆了20多年！

瞧瞧

还真有不少人呢

他家的烧鸭

到底有什么魅力呢？

首要

鸭子是每天去商场精选的水鸭

都是手艺杀的鸭子

一只就有七斤呢！

想要烧鸭好吃

除了选鸭

他们家挑选的香料与酱汁

可是老板沿用了几十年的独家秘方

将香料均匀地抹在鸭肚子内后

灌入酱料

像缝衣服相同封好口

然后吹气

这样烧鸭在烤制的时分

就可以受热均匀啦！

将烧鸭挂好在钩子上

用麦芽糖与水熬制成的糖皮水

均匀淋在鸭子之上

就可以把它放到烤炉里烘干啦

鸭子在通过40分钟的烘干之后

还要再用猛火烤上50分钟

等等等等~新鲜出炉的烧鸭来咯！

小吃君点评：由于是现烤现卖的，他家烧鸭肉质便是跟别家的不相同，吃起来又香又脆、肥而不腻。秘制的酱汁深化到鸭肉的每一丝肌理，做出来的鸭子很有味！

哎~

吃烧鸭别忘了吃鸭腿哦

除了烤鸭

叉烧在他们家也是非常受欢迎的

做法也非常传统

只需将上好的猪肉

顺着纹路切成粗细均匀的长条之后

放在秘制的酱料内抓匀

腌制两小时后

再放入烤炉内烤大约40分钟就可以了

想想看~

假如叉烧遇到了烧鸭

再调配着米饭与青菜

看起来是不是更有胃口了呢？！

小吃君点评：大块的叉烧吃到嘴里边，尽管满是瘦肉，可是没有那种特别柴的感觉。可以说不柴不腻，吃到嘴里边满口生香、耐人寻味！再与金红油亮、香气四溢的烤鸭拼合在一起，鲜香酥脆、口感丰厚。调配上一点青菜与米饭，养分均衡，让人胃口大增！

这么火这么美好的调配

你吃过吗？

没吃过？

那就赶忙来曹记烤鸭餐厅尝尝吧！

曹记烤鸭餐厅

必尝：

曹记烧鸭、鸭腿 、烧鸭叉烧双拼饭

地址：

南宁西乡塘区南铁二街南1号-2号铺面