每天的营业额近20万元最近义乌这个工业很火

“砂糖要勿砂糖？刚榨出来的砂糖！”

伴跟着一声声的呼喊

散步于义亭西楼村的蔗林旁

浅尝一块勾着红糖的麻花

如是，好不惬意

进入11月的义亭，空气中都泛着糖香

跟着本年红糖季的践约而至

首届红糖文明节甜美来袭

不如咱们来回想下那天的精彩

赏识精彩的文艺汇演

品鉴新鲜的红糖产品

更在厨艺比拼、兴趣运动中

感触互动的趣味

在红糖文明陈设馆内

榨糖老匠人的跟前

感触根由的红糖回想……

这般文明与日子共融

欢声与笑语交错的活动

招引了远近大众的热心参加

殊不知，一块小小的红糖，一份横跨400余年的甜美，关于义乌人来说，真实有着数不清的回想，它不仅为瘠薄的土地带来丰盈，更为鸡毛换糖成果国际超市发明了或许；而关于义亭人来说，更有着道不完的友情，它是一份复兴的工业，一块锃亮的招牌，更一缕难忘的乡情。

声名久著的“义乌青”

历久不变的“榨糖情”

义乌“红糖之乡”的名声颂扬已久。义乌红糖因色泽嫩黄而略带青色，故又名为“义乌青”，素以质地松软、散似细沙、纯真无渣、甜美可口著称。在民国十八年的西湖饱览会上就被颁布了特等奖。

400年前，“糖公”贾惟承引入并推行了木糖车榨糖技能，使义乌糖蔗出产进入商业化轨迹，能作为大宗产品出售。义乌红糖的鼎盛时期在上世纪三四十年代，义西南地区遍及种糖蔗，面积有6万多亩，产红糖约1万吨。

2014年，第四批国家非物质文明遗产项目名录发布，“义乌红糖制造技艺”成为首个以“义乌”冠名的国家级非遗项目，并取得国家农业部颁布的义乌红糖农产品地舆标志挂号证书，遭到国家农产品地舆标志维护。

“现在，咱们大部分的红糖仍是接连着古法技艺，便是用义乌本地所产的青皮糖梗为质料用铁锅熬制红糖的一种传统手艺技艺。”西楼村榨糖师傅楼光铨是义乌红糖的浙江省级传承人，他介绍说，义乌红糖制造技艺有共同的流程与工序，首要分为选料、榨汁、折磨和风干4个工艺流程，包括20多道技能工序。

由于制造进程仍为人工操作，未经工业提纯，使得义乌红糖最大程度保留了原汁原味的营养，营养价值远胜于白糖。具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸成效。

逢年过节或看望孕妈妈、患者、白叟，义乌人都习气拎上几包红糖走亲访友，稍有年岁的义乌人回想中应该都有拜年拎“斤头”的形象，那“斤头”中，红糖一定是必不可少的相同。

这就使得，红糖成为了一代人成长了、离家了，一份最为难忘的乡情。

推动传统工业转型晋级

不是什么红糖都叫义乌红糖

谈及久负盛名的义乌红糖，免不了说起义乌红糖的主产区——义亭镇。

小到街头巷尾的卡通糖贩，大到镇区主干道的店招主色调，义亭镇内四处布满着红糖元素。据统计，2018年，全镇糖蔗栽培面积5000余亩，首要散布在西楼、先田、吴村、鲍宅、王阡等村，糖蔗总产量3.5万吨左右，红糖总产量3500吨，红糖工业总产值约1亿元。

“现在全镇共有27家红糖厂，其间企业或个人运营的10家，村团体红糖厂17家。每年到了榨糖季，镇里村里繁忙着，熬出来的红糖一部分卖给游客，一部分作为礼品送给亲戚朋友，村里轮到榨糖的那天就如亲友聚会，很是热烈，这都是几十年来义乌村庄大众的一种风俗习气了。”义亭镇农办主任龚洪建说。

红糖产品好不好，质量口碑很重要。

在刚刚完结改造的吴村红糖厂，村支书吴礼松正在与乡民一起拾掇加工区的消毒用品。他和记者说，现在进入其间的操作人员有必要穿工作服，戴帽子，戴上口罩、手套，并依照规则消毒洗手，才干开端作业，不允许其他人员进入。“要像曾经相同进入加工区打糖勾，渐渐的变成了前史。但经过周围一圈玻璃，顾客能看到里边操作的状况，也能够请工作人员帮助打糖勾。”吴礼松说，这座重建的红糖厂由全村145户乡民众筹220万元建造，以食物出产加工企业的主体和标准来做红糖。由于坐落四海大道边，来购买红糖产品的人川流不息，“这几天，咱们忙得简直停不下来，每天的营业额都近20万元。”

吴村红糖厂的提档改造，仅仅义亭红糖工业转型晋级的一个缩影。记者了解到，近年来，义亭镇为维护义亭红糖传统工业，斥资千万筹建了标准化红糖食物出产加工演示基地，精心打造“红糖飘香”农情体会美丽村庄精品线，营建杰出的休闲旅行环境，接连多年举行互动活动，建造红糖文明陈设馆，丰厚红糖文明内在，继续擦亮义亭红糖的金字招牌。

在此基础上，跟着《义乌红糖》和《义乌红糖加工技能规程》两项团体标准发布，意味着义乌红糖的出产的根本工艺及产质量量将愈加标准，往后，不是什么红糖都能叫“义乌红糖”！

从古法榨糖到村庄电商

这份乡情怎么“漂洋过海”

“进口即化、温脾暖胃，各位宝宝不想尝尝本年新出的义乌红糖吗？凛冬前赶忙下手吧。”

在红糖文明节的活动现场，一名主播正在与网友互动，现场推销起了本年新糖制成的红糖产品，而一旁的西楼村乡民杨玫，正在紧锣密鼓地处理自己几个电子商务平台上的订单，“刚刚收到一个新疆的订单，这是位‘老朋友’了，每年都会从我这儿定去百来斤红糖产品。”杨玫和记者说。

近年来，扬名在外的义乌红糖，受限于时刻与空间，使得不少义乌之外的人鲜少尝到最地道、最醇正的甜美。近年来，义乌电商工业蓬勃发展，辐射面广至义乌全城各个旮旯，站在这一风口，义亭镇红糖工业及时拓宽出售途径，乡民、农户团体“触电”，将义乌最富盛名的义亭红糖远销各地。

义亭红糖从来求过于供，榨糖季未到，便有不少人会四处咨询。“我前些年在城里上班，常常有搭档、朋友让我顺路捎一些，由于西楼红糖味醇色正，一个传一个，找我代购红糖的渐渐的变多。”说是代购，杨玫那些年却从未赚过朋友一分钱，但却启蒙她的致富之路。

使用西楼村的红糖优势，杨玫从2015年的榨糖季开端着手准备自己的网店，找最信赖的糖农买糖，找质量牢靠的包装商进购罐、袋，亲手将客户订货的产品装进包装中，终究挑选最定心的快递寄往国际各地。

“由于村里仍是以农人居多，以往都是顾客上门收购，尽管最直观、最真实，可是也最费事。”杨玫一手拓宽的线上销路，令乡民欢喜之余，也为红糖的最佳口感争取了时刻。

据不完全统计，现在义亭镇有超越40%的农户以个人或企业的方式从事红糖的线上出售，相继涌现出如敲糖帮、满堂红等炙手可热的村庄红糖品牌，将义乌这份浓浓的乡情甜到国际的各个旮旯。

容许钟意妹

每天都要来一点义乌红糖好吗

让日子甜甜美蜜

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来历：我国义乌网｜作者：龚书弘

监制：龚望平｜主编：童晓｜责编：刘蓉

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