冬季我家包饺子最爱用这菜比白菜萝卜还鲜多吃不长肉真香

咱们好，我是秀厨娘，一个喜爱待在厨房里研讨美食的姑娘，每天与咱们伙儿一同来共享一道养分甘旨的家常菜做法，假如您也喜爱做美食，欢迎注重，咱们咱们能够相互共享自己在做美食时堆集的经历，相互学习，为家人做出更养分健康的美食！

饺子是咱们中华民族的传统美食，具有上千年的文明前史。不管是逢年过节，仍是款待亲属老友。煮一锅热火朝天的饺子，是表明主人对客人的注重。像新年，立冬，大年，小年都会吃饺子。成婚时，要吃“对面饺子”，过生日也要包饺子。每次年假完毕返城上班时，妈妈都会说“上车饺子，下车面”临出行前也会包点饺子给我吃。

平常咱们包饺子时，能够精确的经过自己喜爱的口味来挑选蔬菜，像包菜，白菜，萝卜，辣椒，荠菜，芹菜，黄瓜等。咱们咱们能够把当地最新鲜，最廉价的蔬菜做成饺子馅。饺子馅还分为肉馅和素馅。现在肉价比较贵，33块钱一斤，更多人喜爱吃纯素馅的水饺。像韭菜，鸡蛋，木耳能够做三鲜馅，做出来的饺子好吃又养分。冬季我家包饺子，最爱用这菜，比白菜萝卜还鲜，多吃不长肉，真香！今日，厨娘就与咱们伙儿一同来共享一下，特别好吃的茴香素馅饺子的做法。咱们一块儿来看看吧！

预备食材：茴香，鸡蛋，虾皮，面粉，盐，食用油。

第一步：茴香清洗洁净今后，切成小粒。茴香，是一种比较小众的蔬菜，如同只要山东的西北部和河北的一部分当地喜爱吃茴香。我刚来到胶东区域时，找了3家大型超市都没有买到。咱们在清洗茴香时要注意，由于茴香特别的嫩，不能用力搓弄。能够取个大点的盆，盆内参加一勺面粉，把茴香浸泡十几分钟再洗，这样茴香就很简单清洗洁净了。

第二步：碗内打入3枚鸡蛋，参加2勺面粉，拌和至没有面粉颗粒。这样炒出来的鸡蛋特别的香嫩。假如不加面粉的话，鸡蛋炒出来比较硬，加了面粉后炒出来的鸡蛋特别的软嫩。

第三步：锅内加油，油烧至四成热，下入一把面粉，小火将面粉炒至焦黄色，然后下入蛋液，将鸡蛋炒熟。这个小技巧是咱们街坊的一位北京大姨共享给我的。由于大姨家叔叔不吃肉，所以这样先把面粉炒一下，再炒鸡蛋，这样菜馅吃着特别香，就像是加了肉相同香。

第四步：将炒熟的鸡蛋放凉，剁碎。由于是加了面粉，所以在炒制过程中是没有很好的办法炒成碎粒的，所以需求放凉今后再用刀剁碎。

第五步：将切碎的茴香和鸡蛋碎加到一个大碗内，参加一把虾皮，参加盐，食用油，盐，拌和均匀。

第六步：取一个饺子皮，参加适量的菜馅，两手虎口收口，一个皮薄馅大的饺子就包好了。

饺子包好后，锅内参加适量的水，水开后把饺子放进去。盖上锅盖，大火煮开，再沿着锅边加小半碗清水，盖上锅盖，再次烧开。第2次煮开后，再加点清水，敞着锅煮开，这样茴香馅的饺子就煮熟了。

今日的茴香素馅饺子的做法就共享到这儿，咱们最喜爱吃茴香馅的饺子吗？除了茴香馅饺子，您还喜爱吃什么菜馅的饺子呢？欢迎在谈论区留言，看一下什么馅饺子最受咱们的欢迎。喜爱厨娘的共享请转发+保藏，点赞支撑一下，您的每个赞都是我持续尽力的动力。

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