冬季这蔬菜要多吃含有维生素C孩子吃眼睛变亮堂冬季不上火

冬季这蔬菜要多吃，含有维生素C，孩子吃眼睛变亮堂，冬季不上火

有的人说，当你开端喜欢吃小时分不喜欢吃的食物的时分，你就现已长大了，对日子也有了自己的观点，我觉得这个说法仍是有必定道理的，比如说：小时分最厌烦吃苦瓜，而现在看到苦瓜，再也不是那种一口不尝，相反每次遇到都会来2斤，不管是炒着吃仍是煮汤，自己也都不会再去回绝它。

苦瓜，在每个当地的姓名都不太相同，有的当地叫它凉瓜、有的当地则称它为癞瓜，我觉得仍是叫它苦瓜比较的恰当，光听姓名就知道它的滋味，尽管苦字不好听，可是能让人一下就记住，也算是它的一大特色。在《随息居饮食谱》中记载：“（苦瓜）青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾”。浅显一点讲，它能降火，并且能够宁心神，对眼睛也特别的好。

冬季，不要错失这个苦瓜了，我家每周根本都会做3次，它清热下火，孩子要多吃。今日就给咱们带来一道家常菜：甜荞头炒苦瓜。苦瓜的营养价值适当全面，尤其是维生素C的含量，高达56～160毫克，排在瓜类蔬菜的首位，别的它含有胡萝卜素、维生素B1以及矿物质， 经常吃不仅能起到降火的效果，对眼睛也特别好，苦瓜中的苦瓜素更是被誉为“脂肪杀手”。一同看看这道甘旨的家常下饭菜吧！

【甜荞头炒苦瓜】

食材：2个苦瓜、甜荞头80克、蒜瓣2个、干辣椒段2克；植物油、盐、生抽、少量的味精

烹饪办法：

1、黄瓜2个冲刷洁净，把它的瓜瓤挖掉，冲刷洁净，切成小段，尽量的切得薄一点，一会焯水和炒的时分会熟得比较快。

2、甜荞头取出，找一个比较的小的碗，把它剁成末，放入洁净的小碗中，荞头比较脆甜，带有一丝酸味，比较的开胃。

3、锅中放入适量的清水，大火煮沸的时分，放入少量的盐，把苦瓜片放进去焯水，焯熟捞出控干剩余的水分。

4、另起锅放入植物油，把蒜瓣还有干辣椒和甜荞头放进去爆香，不喜欢吃辣椒的话，能够少放一点干辣椒。

5、倒入沥干水分的苦瓜，放入锅中开端炒，炒匀今后，放入盐、少量的生抽，还放入少量的味精提鲜。

6、关火出锅，一道好吃的甜荞头炒苦瓜就制造完成了，用它下饭，开胃降火，孩子常吃眼睛变亮堂。

食刻tip：

1、苦瓜的品种在咱们本地分为很多种，比如说野苦瓜、山苦瓜、矮苦瓜，这些都指的不是一种，我今日用的苦瓜归于山苦瓜的一种，比较的小。

2、炒苦瓜的时分，你能够提早焯水再去炒，这样不容易形成营养成分的丢失，当然你也能够凉拌，只不过这种做法，孩子一般不太爱吃。